白茶是什么？很多人脱口而出“一年茶，三年药，七年宝”……但是白茶的药性到底是什么意思呢？古今中外对白茶的药性有什么研究？茶友恐怕不知道。今天来回答大家的问题。
1、古籍对白茶药性的记载
清代名人周亮公在《闽小记》中明确记载：“太姥山古有白茶，今称白茶，生产者寒香，尤以洪雪洞为佳，与犀牛角无异。是治麻疹的圣药，在国外以黄金同等价格出售”；
明代田在《煮泉小品》中说：“芽茶以火之作者为二度，生于太阳之人为顶，也更近于自然，断烟火之耳。生茶中间，旗枪是詹妮弗，清澈明亮，真可爱。”
可见，白茶在中国历史上使用的很早，其药用功效早就得到认可。
2、白茶的药性从何而来
与其他茶叶相比，白茶的自由基含量最低，黄酮含量较高，氨基酸平均含量较高。这种类黄酮是药理和保健的关键因素。
3、什么是黄酮类化合物
黄酮类化合物是一类天然存在的具有2-苯基色酮结构的化合物。大多数植物含有类黄酮，类黄酮在植物的生长、发育、开花和结果以及抗菌和疾病预防中起着重要作用。
白茶中黄酮类化合物及其氧化产物的含量对白茶汤的色泽和口感有一定的影响，对白茶的抗氧化能力也有很大的影响。用相同的原料生产了6种茶叶，其中黄酮含量表现出白茶、绿茶、红茶、绿茶、黄茶和红茶的变化规律。
萎凋工艺三种茶的黄酮含量高于杀青工艺三种茶，白茶的黄酮含量最高。
4、茶类黄铜的功效
1.抗氧化和抗肿瘤功能茶叶中的黄酮类混合物具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，其活性远高于维生素C和e，从动物实验结果来看，茶叶和茶叶黄酮类化合物可以抑制癌症的发生、促进和转移。因此，喝茶有助于减少癌症和心脏病的发生。
2.抗菌除臭茶提取物不仅能抑制细菌的生长，还能防止细菌的附着，抑制某些酶的活性。与水相比，茶可以明显降低淀粉释放的糖含量，因为在正常情况下，茶可以减少牙齿上的酸，从而减少龋齿的发生。在传染病流行的地方，茶提取物用于治疗霍乱患者，以防止流感病毒感染。
3.改善血液循环类黄酮可以改善血液循环，降低胆固醇。黄酮类化合物还含有PAF抗凝血因子，大大降低了心脑血管疾病的发病率，还能改善心脑血管疾病的症状。
4.抑制炎症和促进伤口愈合黄酮类化合物可抑制炎症生物酶的渗出，促进伤口愈合和缓解疼痛，可用于各种敏感疾病。
因此，白茶的时间越长，其药用价值和保健价值就越高，正是因为随着时间的推移，白茶中黄酮类化合物的含量随着陈方长度的增加而呈上升趋势。
茶友们，从现在开始省点白茶，过几年就可以享受白茶的神奇功效了。