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茶史:阿萨姆红茶

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茶史:阿萨姆红茶

说到“阿萨姆”,大家都会脱口而出“阿萨姆奶茶”。是的,醇厚可口的奶茶是用阿萨姆红茶制成的。

今天,让我们翻开历史之书,探索阿萨姆红茶的前世。

它可以追溯到1823年,当时英国探险家罗伯特?布鲁斯在印度阿萨姆邦发现了野生茶树。

随后,英国人将中国人种植制茶的方法带到印度阿萨姆邦,阿萨姆邦成为仅次于中国的第二大商业茶叶产区。

后来印度人简化了红茶的制作工艺,取消了煎锅,改为发酵烘焙,形成了一个与中国红茶完全不同的新品种。

1839年,阿萨姆红茶正式诞生。

“浓郁、麦芽香、清澈明亮”是阿萨姆红茶的主要特征。阿萨姆红茶叶片薄而平,颜色深褐色;汤呈暗红色,略带褐色,有淡淡的麦芽和玫瑰香气,味道浓郁。既可冲泡功夫红茶,又可冲泡奶茶,深受茶友喜爱。

阿萨姆邦充足的降雨使热带阿萨姆大叶茶树茂盛。然而,强烈的阳光需要另一个树种来遮挡它。

6-7月是采摘阿萨姆红茶的最佳时间,但10-11月的秋茶却能让人品尝到其独特的香气。

此外,阿萨姆红茶含有大量咖啡因。喝这种茶可以使头脑的思维活动清晰快速,消除困倦和肌肉疲劳,具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。

直到二月和三月的春风,石炉敲火试新茶。到了初春,不妨给自己沏一杯阿萨姆红茶,在浓浓的茶香中寻找春天的气息。(作者:孙,资料来源:东农尔雅茶社,资料来源:南明嘉人)