西湖龙井茶和绿茶，以当地生产命名，是石峰、梅坞和西湖。大多对西湖龙井比较熟悉。其实龙井村狮峰翁家山出产的石峰龙井才是最好的茶。喝龙井茶有什么好处？我们一起来看看。
喝西湖龙井茶好处
1.它有助于消除口臭和帮助消化
当口臭发生时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生难闻的气味。西湖龙井茶汤可以抑制这种酶的活性，消除口臭，刺激更多消化液的分泌，帮助淀粉、蛋白质、脂肪的分解，帮助消化。
2、有助于减肥美容
龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香化合物可以调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥。
3、有助于延缓衰老
龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4、有助于消除疲劳
龙井茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5、有助于预防龋齿
龙井茶中含有氟，氟与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以成为一种难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿增加了一层保护层，提高了牙齿的抗酸抗龋能力。
6、帮助利尿
龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水滞肿瘤。
7、有助于强心和缓解抽搐
龙井茶中的咖啡因还具有强心、解痉、松弛平滑肌、解除支气管痉挛、促进血液循环的作用。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
8、有助于抑制动脉硬化
龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀、预防动脉硬化的作用。
9、有助于治疗夜盲症、抗干眼症
龙井茶含有一定量的维生素A，其明目效果与维生素A有很大关系.
10、有助于抗菌和抑菌
龙井茶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，可以凝结细菌的蛋白质，杀死细菌。皮肤酸痛，化脓化脓，外伤后皮肤破损。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔炎症、溃烂、咽喉肿痛用茶治疗，也有一定疗效。
西湖龙井茶产地环境
龙井茶孕育在西湖秀丽的湖光山色中，生长在独特的自然生态环境中。西湖龙井的优良品种与紫茶韵和精湛的栽培管理技术形成的优良原料，几千年来代代相传，产生了独特的品质和风味，受到世界的赞誉。
现在随着城市的扩张，旅游业的兴起，汽车的普及，紫青明云西湖龙井产区的生长环境也逐渐发生了变化。虽然没有直接证据表明PM2.5影响西湖龙井的品质，但专家指出，PM2.5的长期超标，绝对是茶叶品质的“隐形杀手”。保护西湖龙井茶的生长环境迫在眉睫。
只有长在原产地的，才有资格称“西湖龙井”
按照现行国家标准，西湖龙井茶地理标志产品的保护范围，即杭州西湖区(西湖风景区)所辖行政区域为西湖生产区。其中景区为一级生产区，龙坞乡、流霞镇、转塘镇、周浦镇等区域为二级生产区。龙井品牌名称“狮龙云胡美”，在茶叶界广为流传，属于西湖龙井一级产区的核心产区。
龙井的字号是什么意思
1921年，中华民国农商部授予龙井茶以下名：狮、龙、云、虎。四个品牌是商标注册。名为“狮子”的龙井茶被誉为龙井中的极品，只有狮子山产的茶才是“狮子”的商标。李石峰龙井是黄绿色的
龙井有“云”之称，产于云林、法云巷、天竺、云起、五云山、梅家坞、浪荡岭溪等地。其香味虽不及时风龙井，但做工精致，尤其是在梅家坞，其形制扁雅，色泽青绿，滋味鲜爽，别具一格。
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“虎”字号龙井，产于虎跑，四眼井，白塔岭，三台山一带，因茶园坡地较低，自然品质略次，但芽叶肥壮，芽锋显露。
后因梅家坞品质较好，单列“梅”字号龙井，也就是今天的：狮，龙，云，虎，梅五字号之称。
西湖龙井茶分辨品种的方式
作为我国的传统十大名茶，西湖龙井色泽绿黄浑然天成，恰似中国水墨画，浓淡相宜。其味馥郁若兰，香气通透清远。绝世的神采和非凡品质，让其集万千宠爱于一身，也被无数“假冒伪劣品”给盯上。
比如有商家利用发芽较早的乌牛早品种来代替西湖龙井，更有很多西湖龙井产区之外的地区利用当地外形相似的品种来以假乱真。
根据国标所述：“龙井茶就是指在中华人民共和国国家标准（GBT18650-2008）范围内采摘的符合龙井群体、龙井43、龙井长叶、迎霜、鸠坑种等经审〈认〉定的适宜加工龙井茶的茶树良种茶的茶树鲜叶，按照传统工艺在地理标志产品保护范围内加工而成，具有"色绿、香郁、味醇、形美’的扁形绿茶。”
西湖龙井茶炒制工艺
最早的西湖龙井，都是纯手工炒制的。一个“炒”字，其实蕴含了很多信息，龙井的光滑扁形，鲜爽高香，靠的全是手上功夫。“三年青锅，五年辉锅”，炒制西湖龙井茶没有十来年的磨炼是不行的。然而为了适应市场的发展，越来越多的人采用机器制作，精通手工炒制的手艺人已经越来越少了，更显得这一杯纯手工炒制的西湖龙井的精贵。
如果你追求手制的纯粹，据资深老茶客多年经验，有一种相对直观粗暴的辨别方法：机制龙井，压制多数不紧实，多浮于杯面，后缓慢沉入杯底；手制龙井，芽头饱满，压制紧实，冲泡后，茶叶很快沉入杯底。
但随着现今技术的不断调整和改进，很多机制茶的“漂浮”现象控制得较好，这种辨别方法只适用于做工不太严谨的机制茶。
西湖龙井历史故事
西湖龙井到现在已经有了1200多年的历史，唐代茶圣陆羽的著作《茶经》中就有过关于灵隐二寺、杭州天竺产茶的记录，从宋朝开始此茶得名龙井，但是直到清朝西湖龙井才算是名扬天下。
在这一千余年的过往中，西湖龙井茶从默默无闻到名扬四海，从普通百姓闲暇的口粮茶到王侯将相收纳的贡品，从单单是国内的的名茶成为了全球的佳品，西湖龙井有了自己的时代。
在北宋的时候，西湖龙井的产区就已经小有规模，宋代诗人苏东坡曾写过赞美西湖龙井的佳句“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”，还曾题了一块“老龙井”的匾，现在还保存在龙井茶区狮峰山下的一块悬岩之上。到了明朝，西湖龙井茶渐渐地打响了自己的名声，成为了普通百姓家里的日常饮品。万历年间的古书《钱塘县志》有过对龙井的大力赞扬。这个时候的西湖龙井茶就已经成为了中国的名茶。明代有关茶类的书籍《名茶录》和《全国名茶》中，西湖龙井茶都位列其中。
而到清代，有过这样的故事，乾隆多次出巡来到江南西湖龙井的茶区亲自观摩龙井的采摘和制作，品茗作诗，写下了著名的《观采茶作歌》。按照所排品次，西湖龙井茶便是最佳。
总之，西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。