清明节是人们扫墓和祭祖的日子。这个节日也叫寒食节。在寒食节，人们吃不同的食物。那么，川西清明节的传统食物是什么？道德是什么？
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叶儿粑的巴，又名，是四川西部传统的清明节食品。它是由糯米粉面包配甜糕点或鲜肉制成，咸味馅料包裹在鲜桔叶中，用大火蒸熟。1940年，成都新都天籁小食品店经过精心改造，将艾沫改名为叶儿巴。馅料又甜又咸。甜馅是用黄豆和砂糖油炸而成，俗称豆腐。咸味肉馅和豆芽。当包装好的新鲜橘子叶在笼子里蒸的时候，屋子里充满了绿竹笋和橘子叶的清香。绿色美丽，柔软清爽，令人垂涎。
艾高，又名清明菜，在 艾篙馍馍，是客家人在清明节想吃的一种菜。将收集到的清菜切成小块，与面粉混合，用油煎制成一种特殊的小吃，艾莫高莫，它不太油腻，但有一种绿色和新鲜的味道。艾蒿，可以采摘和食用，只有在春天才有。吃的部分是新芽，粉绿色和粉绿色，非常细的绒毛，覆盖着清晰的露珠，混合着袁野的清香。
你可能感兴趣：食俗之温州人清明节吃什么欢喜团的清明节有一个传统，就是禁止用火烧冷食。蜀人用麦秆捣碎的汁液作为绿色的面团，用黑柏木汁染色的黑米作为蛋糕。在四川省成都市，人们把炒饭作为一个群体，用线来穿，或大或小，上面有彩色斑点，这就是“欢喜团”。过去，从成都北门一直到“欢乐寺”都有卖。清人《绵城竹枝词》有一首诗写道：“欢乐寺前的欢乐团，在春城郊区买菜时，满腹心事。村里的杂耍比金胜利的还要漂亮，还有许多喝醉了的足球。”
清明团子的清明节饺子通常在清明节吃，类似于江苏和浙江的饺子。不同的是成都人使用野生蔬菜，棉花和草。清明节期间，棉花和草随处可见。棉花和草用米粉或糯米粉蒸成馒头。清明节的饺子绿色如玉，糯，韧而软，香，甜而不腻，肥而不饱。人们过去常去很远的地方吃这种馒头。
你可能感兴趣：食俗之北京清明节吃什么？清明螺的清明螺是田螺和蜗牛。清明节前后是吃蜗牛的最佳季节。这时，蜗牛的肉又肥又美。有两种说法：“清明蜗牛像鹅一样胖”和“清明蜗牛像鹅一样胖”。过去，买不起鹅的人会去池塘摸盆里的蜗牛，用清水养两天，然后去掉尾巴，用葱、姜和辣椒煮。这是一道好菜。有些是用腌菜煮的，清淡可口，味道很好。有些人煮了，挑了蜗牛和炸韭菜，味道很好，很难丢掉。