清明不仅是中国的传统节日，也是中国的二十四节气之一。清明节期间还有许多传统美食。那么中国在清明节吃什么传统食物呢？
中国清明吃什么传统食物1。清泉清泉是一种用草头汁制成的绿色蛋糕。其方法是放嫩艾、木棉等。放入一个大锅，加入酸橙蒸熟，除去酸橙水，揉成糯米粉，做成鲜绿色的饺子。吃清泉主要是江浙一带流行的清明节食品。有句老话：食物对人们来说是最重要的。然而，对于今天的人们来说，吃的意义不仅仅是“活着”，而且还不限于享受“吃”。“吃”之所以被提升为“文化”，是因为它包含了丰富的民族、历史和地域内涵。
2.暖菇袋暖菇袋是泰宁的传统小吃。暖菇原料的学名是羊草，也叫福尔考，当地人叫它暖菇草。每年清明节前夕，田野上都长满了毛茸茸的小虫子，又嫩又嫩，这是采摘和制作温暖蘑菇袋的好季节。在泰宁，制作南片和北片的暖蘑菇面包有一些不同。南片是由新鲜采摘的暖蘑菇草制成，形状像满月，类似馒头。北方片是由温暖的蘑菇粉制成，形状像新月，更像饺子。南片通常在清明节前夕吃。它显示出新鲜的味道，并且没有讲太多的规则。
客家人有句老话，“清明前后吃艾巴不会让你一年到头都生病”。清明节时，爱巴是客家人的传统小吃。第一步是洗干净又嫩的艾条，放在锅里煮，舀起来，沥干水，留着备用。然后把煮熟的艾草剁成草泥，尽可能地把草泥剁碎。将艾草泥切割后，用煮沸的艾草水和糯米粉混合在一起形成一个球。然后将准备好的芝麻、豆类、花生和其他馅料包入面团中，密封并揉成圆形、长形和其他形状，放入锅中蒸15-20分钟后出料。
4.南子：在中国的北方和南方，清明节期间有吃南子的习俗。“南子”是一种油炸食品，酥脆细腻。在古代，它被称为“冷器具”。寒食节禁止生火和吃冷食的习俗在我国大部分地区已不再流行，但与寒食节相关的南子深受世人喜爱。现在流行于汉族地区的南子，从南到北各不相同：北方的南子大方、大方，主要成分是面粉；《南子》细腻细致，大部分是用米粉做成的。
5.鸡蛋的民俗认为，在清明节吃鸡蛋会带来全年的健康。清明节吃鸡蛋的起源是先秦时期一些地区的禁火习俗。冷藏食品被禁了许多天。熟鸡蛋是这一时期生存的最佳食物储备。除了吃，清明节也可以玩鸡蛋。鸡蛋大致有两种，一种是“彩蛋”，另一种是“雕蛋”。彩绘的彩蛋可以食用。“刻蛋”只是为了娱乐。
6.梓潼发髻又名梓潼发髻，类似古代武将的头盔，重约250-500克。它装有鸡蛋或红枣，并有一个顶部。面向顶部的花朵。是一个用面团做成的小笼包，形状像燕、虫、蛇、兔或的四宝。圆形的“紫馍”是专门给男人享用的。已婚妇女吃条形的“圆面包”，而未婚女孩吃“圆面包”。孩子们有颜、蛇、兔子和老虎等面花。“大老虎”是专为男孩设计的，也是他们的最爱。