立夏是中国二十四节气的节气之一。漫长夏天的到来也意味着夏天即将来临。在这个节气里也有它自己的习俗。在漫长的夏季太阳时，食物是什么？接下来，让我们来看看饮食文化在这个问题上的表现。
顾名思义，立夏节气美食海蜗牛是海里的蜗牛，形状像蜗牛。吃海螺有两种方法：一种是直接用植物油煸炒，吃之前必须用针把肉挑出来。每个人只有一个，慢慢品尝它的真正味道，没有必要混淆。第二，提前挑选出所有的海螺肉并油炸。海狮肉可以用大蒜和豆腐油炸，味道也一样美味。也有人在汤里加入海螺，味道也很棒。沿海地区的渔民经常吃新鲜的海狮。他们洗干净新鲜的海狮，然后用沸水煮它们。他们还准备酱油、醋、芝麻油、姜末等调味品。他们挑出肉，蘸了进去。海螺相对较冷，不应该多吃。吃完海狮后，最好再喝一杯姜糖汤来放松一下。
金花椰菜的学名是苜蓿，在农村经常被用作绿肥。这是一种生长在山脊上的野生蔬菜(目前正在种植)。在山脊边上采摘和挖掘之后，村妇们去市场上出售她们的商品。西兰花买回来后，只采摘嫩叶。小树枝，老树叶，老树枝。将锅洗净，翻炒，即得成品。翻炒西兰花的关键是使用更多的油(植物油，而不是动物油)。另一种方法是在烹饪前滴几滴白酒，然后翻几下就可以出锅了。它不仅是绿色的，而且是芳香的。多一点蚝油会更好吃。
烤蚕豆也被称为青豆。有许多种类。它们被称为蚕豆，因为收获季节是种植它们的最佳季节。长夏节的蚕豆很嫩，适合炒菜。油炸蚕豆很简单。只需将去皮的蚕豆放入锅中，加入油，炸至熟。离开锅时撒上葱花，增加香味。此外，蚕豆也可以去皮，削成绿豆盘，可以用虾、肉丝和鸡肉丁油炸。绿豆盘也可以加入汤中，味道鲜美。
咸鸭蛋必须在漫长的夏季节日吃。成人和儿童也不例外。在这一天吃了咸鸭蛋之后，整个夏天都是安全的，没有疾病。鸭蛋可能是椭圆形的，可以滚动。吃了鸭蛋后，人们似乎可以安全度过夏天。在这一天，每个吃咸鸭蛋的人都必须吃整个鸭蛋，他们不能分开吃，也不能分开切咸鸭蛋。此外，父母还用七种颜色的线组成一个小网，把咸鸭蛋放在孩子的胸前，这也意味着他们可以远离夏天。
黄花鱼汤黄花鱼也叫石头鱼，因为它的头上有无数菱形的凹凸骨头，像石头一样长在鱼的头上，所以它被称为石头鱼。黄鱼是在四月涨潮的时候来的，所以它是四月的季节性海鲜。由于我国幅员辽阔，四季分明，北方的黄鱼在四月更好。人们还喜欢做黄花鱼汤，作为钱春宴会上的一道必备菜肴。南方的黄鱼在五月更好，只有小黄鱼可以在欢送会上吃。黄色鱼骨含肉较少，有多种食用方式。它们可以油炸或蒸，但是每个家庭都会在春天的告别晚宴上做黄鱼汤。黄鱼不需要先蒸，然后去头去骨。由于黄鱼没有刺，也没有小骨头，所以去骨非常方便。只要先把头移开，就能抓住黄鱼的脊骨，黄鱼的骨头从头到尾都被完全切除。用冷水(不是热水)煮清蒸鱼羹，加入豆腐丁，再次煮沸，倒入黄鱼，加入荸荠粉或芡实粉，制成汤。加入胡椒，撒上一把绿大蒜或葱花。黄鱼店不仅非常美味，而且在颜色和味道上也很独特，所以它是春天和四月送别晚餐的一种受欢迎的时令菜肴。有一个民间公关
樱花笋柜是在新的四月的夏天，当樱花采摘在市场上，竹笋即将下降。普通家庭经常用樱花采摘和竹笋来做冷盘，以备送别春宴菜肴，或用于家庭品尝或娱乐。用沸水煮樱桃后，用每把刀将樱桃放在2月的盆子的一边，将竹笋切成薄片，用沸水去除(哀悼时应该放盐在水里使竹笋变咸)，然后放在盆子的另一边。一红一白真的很美。樱桃又甜又酸，竹笋又咸又鲜。这的确是一道很棒的凉菜。民间称之为“樱桃笋柜”。
当销售新蔬菜时，四月是各种蔬菜、水果和鲜鱼相继上市的季节。小贩们都涌向市场，以高价出售铀。此外，城市居民也愿意早早赶上来，宁愿花高价购买和品尝新鲜食品，所以他们通常被称为“新买新卖”。尽管由于气候差异，四月的时间和时机略有不同，但差别不大。新水果包括樱桃、杨梅、杏、红花、李子等。蔬菜包括韭菜、黄瓜、茄子、芹菜、蚕豆、四川芥末等。水产品包括：白鱼、池塘鱼、蝙蝠鱼、鲤鱼、螳螂鱼、银鱼、乳鱼、黄鱼等。
告别春季晚宴通常不邀请客人回家，家庭成员聚在一起喝酒。在家庭晚餐结束时，每个人还必须吃一些发酵糯米。由于食物太多，在晚餐结束时吃一点发酵糯米会让他的嘴感觉新鲜和清爽。更有趣的是，在过去，酒店会把葡萄酒或葡萄酒分发给他们的老顾客，这就是所谓的“饲料节”。因此，在这一天，喝醉的人经常睡在酒店的桌子上。可以看出，旧社会的人们非常重视欢送会。清代有一句《饯春筵》，是那个时代的真实写照：“梅花脆樱桃熟，小麦甜蚕豆鲜，汉娜写了几个绿色的硬币，每个家庭都庆祝告别的春宴。”尽管现在的春季告别晚宴没有以前那么盛大，但人们仍然喜欢在漫长的夏日品尝各种新鲜蔬菜、水果和咸鸭蛋。其中，绿花椰菜、黄灿灿的炒竹笋和红烧肉都更开胃。初夏给人们的饮食生活带来无穷的乐趣。
这一天，漫长的夏天，一个七口之家的茶，提供了谷物雨前的新鲜茶，伴随着七种优良的水果(如桃片，杏片，蚕豆，青梅，陈皮，红枣，橄榄，甘草，李子等)。)。除了自带茶，其他七种茶都要乞求食物，而且每种茶都只乞求一样东西，所以它们被称为"七茶"。“七茶”必须用木炭、陶器或瓷器来煮，而不是用铁，用文火慢慢煮。它的味道可以描述为甜、酸、苦、辣和辛辣。在这一天，全家人，无论老幼，都必须喝酒，邻居们必须互相交换免费饮料。根据民间传统，在漫长的夏季节日里，喝完“七茶”后，就没有必要在夏天去了。因此，每个家庭都必须自带“七种茶”，互相喂食。此外，喝小麦(煮熟的)和红豆也很有用。目前，仍然有喝“齐家茶”的习俗。然而，茶中的大多数食物都是自己提供的。他们不再向邻居乞讨食物，也不再注意用木炭做饭。他们更随意，自己做饭和喝酒。它们只是作为一种饮食调整。
黑米，也被称为绿色大米，也是长夏节的好食物。据说黑米起源于佛教，所以也叫Ami米。根据《清嘉录》这本书：“僧侣们用黑叶来染米，作为给黑米的礼物，并把它叫做"阿米米’.它指的是黑米，这是用浸泡在天南蜡烛叶子里的汁液烹饪的名字。因为在西域有一个神，它叫佛，在佛的生日那天，黑米是不会在角落里献祭的，中国的崇拜者也跟着做……”这一记录清楚地表明黑米起源于佛教。黑米是通过将糯米和黑米叶捣碎成汁并煮沸制成的。烹饪时，将乌饭树叶洗净捣碎，滤出汁液，然后打开，将洗净的糯米浸泡在汁液中约4小时，用少量水烹饪。黑米煮熟后，房间里充满了异香，让人垂涎三尺。吃的时候，你只需要加入自制的糖，然后和食物混合。乌饭树是杜鹃花科的一种常绿灌木，高1-3米，有许多分枝，生长在山坡、路旁或灌木丛中。在《本草纲目》，它被称为墨水草。《本草拾遗》被称为牛筋草。《本草图经》南烛草，染；此外，他们还被称为康和鲍跃居。黑米有多种吃法。它可以和糖混合，也可以被挤压成蛋糕和块状，在油锅里油炸，然后蘸着吃。黑米也可以做成饼状，冷却后切片油炸。黑米非常受欢迎，因为它有独特的香味和味道。然而，这些年来，人们已经停止自己制作黑米。这并不是说烹饪很麻烦，而是说黑米树现在很少了。即使有，许多人也分不清。
蓝花豆是由新鲜的蚕豆制成的。四月是蚕豆上市的季节。除了油炸蚕豆，人们还用新鲜蚕豆制作蓝花豆作为食物。新鲜蚕豆去皮清洗后，放在阴凉处，稍微冷却到1000度的湿度。用细长的剪刀，九把刀子小心地在蚕豆上切。蚕豆瞬间变成九瓣相连。然后它们被放入油底壳。在剩下的时间里，“里皮巴拉”的声音将会响起，油和豆类的香味将会传遍整个房子。比好的豆子还多，皮还是绿的像翡翠，炸开的豆子是金色的像宝石，九瓣中的每一瓣都像盛开的兰花，所以它被称为兰花豆。豆子从锅里取出后，稍微冷却，撒上精盐即可食用。味道松软、糯、脆、甜、咸。清代著名诗人、戏剧家游东有一首赞美兰豆的诗，他把兰豆煮成九碗兰花后说：“原来是南山种的。”。不要嘲笑吴农新风格的独创性。所有的菜肴都充满了楚骚。“蓝花豆不仅可以用作小吃，还可以作为配菜，味道极佳。
五香豆的主要原料是蚕豆，它起源于南方，在北方和南方成为受欢迎的季节性小吃。蚕豆品种很多，尤其是在四月份，当蚕豆上市时，最有名的是东北豆和四川豆，它们粒小、皮黄、质硬。有江苏和浙江豆大粒，绿色皮肤和性播种。然而，浙江省余姚县是制作五香豆的最佳地点。在五香豆的生产中，上海的城隍庙是全国最有名的。制作五香豆：一般选择青皮豆，用清水洗净后煮熟。制作五香豆的传统方法是在两只眼睛的炉灶上放一个清水锅和一个池塘水锅。当清水锅里的水变热时，把洗净的生蚕豆倒进锅里。煮大约25分钟，直到豆子成熟，然后把它们舀进糖水锅中。在舀豆子之前，先将一定比例的糖汁和香草香精放入糖水锅中。将豆子舀入锅中后，加入适当的配料。将盐加入盛水的容器中，翻转并燃烧大约25分钟。当你看到豆壳上的盐霜时，你可以把它从锅里拿出来，放入竹丝容器中晾干，然后继续翻转。彻底冷却并干燥后。不同于普通的五香豆，普通的五香豆只添加盐来燃烧
麦芽蛋糕是用四月份新收获的麦芽制成的，磨成粉末，加入儒家米粉(通常是7份麦芽粉和3份糯米粉)，揉成皮粉，以豆酱猪油为馅心，有的在锅里烤，有的在炒饭的同时蒸，它的味道是甜而软的甘松。在新的四月的夏天，我国农村地区的北方和南方都在自己的家里制造和尝试新事物，并把它们送给邻居。他们还带他们去农场头吃零食，在耕地时充饥。
鱼千糕是北方的夏季小吃。四月初，榆树钱被采摘，清洗和蒸，面粉被用来做填料。红色衬里被用作填料，糖粉被用来做煎饼。煎饼被蒸熟后食用，被称为榆树钱蛋糕。如果四月玫瑰被用来做蛋糕，他们被称为“玫瑰蛋糕”，如果藤蔓被用来做蛋糕，他们也被称为“藤蔓”。它们都是中国北方漫长的夏季节日的食物。