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坦洋工夫红茶的种类

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红茶种类不少,但是会有哪些种类的红茶呢?比如谭洋功夫的分类,属于什么种类,什么品种,下面给大家介绍一下

相传明初,谭洋村有个胡有才村民,在自己的土地上培育优良品种?谭阳菜茶。清明至白露可收割,平均亩产鲜叶近700斤。当地茶农一般种植菜茶。谭阳彩茶制作的焙炒绿茶,条纹紧直,色泽翠绿,香气纯正。1851年(清咸丰元年),崇安建宁饮茶人将红茶制作方法带到谭洋,充分发挥了谭洋菜茶的优良品质。由村人胡孚泗(又名胡)创办的万兴隆茶馆,成功地生产出功夫红茶,并由广州销往西欧,受到西方市场的青睐。此后,茶商络绎不绝,当地茶商和随后的外国茶商竞相在谭洋开设茶店。浙江省寿宁、周宁、柘荣、霞浦、泰顺等周边县的茶叶也纷纷改制成红茶或送往谭洋加工,全部冠以“谭洋功夫茶”之名,销往欧美、东南亚等国家和地区,“谭洋功夫茶”如火如荼地传播开来,赢得了声誉。

从此,坛阳功夫获得了广泛的声誉,受到国内外许多茶友的喜爱。英国人喜欢在下午喝红茶。丹阳功夫茶和阿萨姆红茶是最畅销的茶叶品种。谭洋功夫属于洪敏功夫红茶的范畴,是由红条茶精制加工而成。根据产地不同,有“祁宏”、“电红”、“宁红”、“弘毅”、“洪敏”、“洪虎”等不同颜色,品质各有特色。最著名的是产自安徽祁门的祁宏和产自云南的滇红。

功夫红茶不仅是中国特有的红茶品种,也是中国传统的出口商品。目前,中国有19个省(包括新疆和西藏)生产茶叶,其中12个省先后生产了功夫红茶。中国功夫红茶种类繁多,产地广泛。按地域命名,有滇红功夫、祁门功夫、浮梁功夫、宁红功夫、湘江功夫、洪敏功夫(包括谭洋功夫、柏林功夫、政和功夫)、岳红功夫、台湾功夫、江苏功夫、广东功夫等。按品种分为大叶时间和小叶时间。大叶工夫茶是由乔木或半乔木茶树的鲜叶制成的。萧也功夫茶是一种由灌木型小叶茶树鲜叶制成的功夫茶。

根据发酵的程度,檀阳公服属于发酵茶,在生产过程中需要发酵。发酵是茶叶品质形成的关键。在酶的作用下,促进多酚的酶促氧化和缩合,形成红茶固有的色、香、味特征。然后干燥,停止酶促氧化,蒸发掉多余的水分,散发出难闻的绿色气体,改善香气,使茶叶定型。