南山寿眉是一种不错的茶品,其茶叶外形好看,喝起来又特别的鲜爽醇和,而且内里含有的营养物质也丰富,常饮的益处也很多。但是,在家里存茶喝的话,要注意采取正确的方法保存好,否则不当的方法容易导致茶叶变质。而且南山寿眉茶保质期不长,因此想要延长保质期的话,就一定要保存好茶叶。接下来,我们就来认识下南山寿眉如何保存。
一、南山寿眉保存方法
1、暖水瓶储藏法 南山寿眉可以采用的保存方法之一是暖水瓶储藏法,这个方法假如不认识的人其实感觉还是挺新颖的。那么很多人家中都有暖水瓶,暖水瓶有很好的密闭性,同时瓶内温度相对稳定,用来保存茶叶最好不过了。只需将寿眉茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
2、木炭储藏法 南山寿眉可以采用的保存方法之二是木炭储藏法,这个方法其实就是利用木炭强大的作用。因为木炭有很好的吸附湿气和异味的作用,利用木炭储藏法可以使茶叶保存更完好。在存放寿眉茶时,取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,再密封坛口,木炭应每个月换一次。
3、罐子储藏法 南山寿眉可以采用的保存方法之三是罐子储藏法,这个其实在一般家庭都是极为经常见的一种储茶方式。只要选择一个密封性好的罐子就可以了,简单又实用。其优点是贮茶方便、随饮随取。只要将从市场上买回的茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂,这样效果更好。
4、生石灰保存法 南山寿眉可以采用的保存方法之四是生石灰保存法,其实此法的应用原理和木炭差不多,都是利用其作为干燥剂吸湿除味。具体操作方法为,将生石灰用布袋包装好,同时茶叶也密封包装好并远离有异味的物品,需要注意的是生石灰带最好每隔两个月换一次。
二、南山寿眉的保存禁忌
1、忌潮湿 南山寿眉在保存的时候,需注意一定要避免潮湿,这个是非常重要的。因为绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。
2、忌高温 南山寿眉在保存的时候,需注意避免在高温的环境下存放。那么绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光 南山寿眉在保存的时候,需注意一定不宜在有阳光直射的地方储存。因为阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气 南山寿眉在保存的时候,要注意避免被氧化,否则品质则会慢慢打折扣了。因为绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。
5、忌异味 南山寿眉在保存的时候,还要注意避免在有其它异味的地方去存放。因为绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。
三、南山寿眉的保质期限
关于南山寿眉的保质期限,其实主要还是看它的种类,那么本身南山寿眉是属于绿茶,而绿茶的保质期都是较短的,一般来说,常温下保质期在1年左右,假如保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄,又有些变味了。当然,假如你拥有一个专门储存绿茶的冰箱的话,保质期的时间可以延长到18个月左右。
以上就是关于南山寿眉保存方法以及保存禁忌的介绍,其实无论保存什么茶叶,都要注意以上几个禁忌。良好的环境才利于茶叶保存,因此保存南山寿眉茶的时候,除了选择合适的容器,还要注意保持良好的存储环境。
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