寿眉这种茶有不少人都是听说过的,因为它属于著名福鼎白茶系列的一个品种,不仅滋味口感醇厚爽口,而且内质丰富,常饮对身体有很好的养生保健作用。而南山寿眉可能也有不少的茶友听说过,那么南山寿眉属于什么茶呢?以下我们一起来认识下。
一、南山寿眉属于什么茶?
谈及到南山寿眉的话,也许大多的人都会以为它是福建的寿眉白茶,其实它是白茶没有错,但并不等同于寿眉,其属于寿眉中的一个品种。南山寿眉主要产自江苏省溧阳市横涧李家园茶场,这里山峦起伏,云雾缭绕,气候温和,土壤湿润,适合种茶,放眼望去,真是“春茶满山山入匀,半山翡翠半山银。”由于该场地处溧阳南部山区,茶似老寿星的眉毛,故名“南山寿眉”。
二、南山寿眉采摘制作
南山寿眉的发展历史还是比较悠久的了,其创于1985年,早在很多年前就已经负有盛名了。至于南山寿眉的采摘制作,清明谷雨之前是采摘寿眉的最佳黄金时节,它也是以一芽一叶和一芽二叶为标准,在经过独有的摊放、杀青、搓条显豪、挥锅四道独有的制作工艺技术而成。
三、南山寿眉特点
“撞钟山鹤起,煮茗石罂香。”这是元代溧阳人仇远《广教寺》中的诗句。而从此诗句当中,可以很明显的说明溧阳早在宋、元已开始出产茶叶。
而南山寿眉是很有自己的特点的,成品茶叶的外形为条索状微微扁略有弯曲,色泽上翠绿披白毫,翠绿的外形掉点白白的毫毛好像穿上了件白色的丝纱,远看酷似老寿星的眉毛。其飘出的香气清雅持久,滋味鲜爽醇和,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完好。
以上就是关于南山寿眉的基本介绍,相信大家看完以后会对南山寿眉这款茶叶有所认识的了。那么从南山寿眉采摘制作的工艺过程,我们可以确定南山寿眉是属于白茶一类的,采摘的过程,我们可以确定是属于春茶;而从发酵的程度来看只能说是属于轻微发酵的茶叶。所以南山寿眉是属于轻微发酵白茶一类的春茶。
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