封青茶叶种植历史悠久，是云南茶叶最重要的产区，也是云南省长期以来最大的茶叶生产县。独特的茶叶生产自然条件、优良的茶叶品种和精湛的制茶工艺，使凤庆茶从古至今享有盛誉。
了解风清茶发展史上M的一些关键词，对了解风清茶的发展有很大的帮助。封青是云南茶叶的代表，无论是其茶叶种植史、茶叶产业发展史、茶叶种质资源、茶叶贸易史等诸多维度。
摘要：从茶叶种植史、茶叶产业发展史、茶树种质资源等角度，梳理出关于凤青茶的六个关键词，并从这个角度出发，了解云南红人之乡凤青。
历史：太华茶与凤山茶
泰华茶。它是云南历史上著名的茶。著名地理学家徐霞客在《滇游日记》中有一段记载：“高剑草姓梅的老人，能慰客。特炒泰华茶赐于“五阴”(1638年)，十一月初八.服务员喝茶，这是泰华的精髓。茶被蓝色和安静所覆盖，有一段时间给了，但从来没有记录过。从徐霞客的记载中，不难看出，当时的顺宁(今凤庆)已经广泛种植茶叶，同时也能够生产出品质优良的泰华茶。
泰华茶，因为历史的变迁，失去了历史上泰华茶的技术。
1983年，凤庆茶厂在多年调查研究的基础上，分析了泰华茶的生态环境、品种特性和鲜叶采摘标准。工艺制造技术等。并在试生产后规范其生产工艺。恢复生产的泰华茶，1992年被评为云南省名茶。
在野生茶园中，凤青的茶叶产量常年位居云南省前列，是云南省最重要的产茶县。
凤山茶始于清末，是凤庆一个大规模的茶叶种植场所。
1906年齐林出任舜宁知府后，主张大规模的民栽茶；1908年，和顺城陈派工业领袖甘子东、穆到双江勐库研究茶叶种植。回家后，他们买了1500克大叶种茶籽育苗并分株。三年后被摘下来，叫凤山茶。自此，凤庆茶盛极一时。可以说，余正麒不遗余力地推广茶树，奠定了封庆成为云南产茶大县的基础，20世纪初形成了新产茶县的锥形。
凤山茶也是国内外著名的“滇红”茶的发源地和发源地。1938年，冯绍秋等人被中国茶叶公司分配到舜宁，时值深秋初冬。冯绍秋从凤山茶园采摘了十多公斤一芽二叶鲜叶，制成红茶、白茶500多克，送往香港茶叶市场，被誉为茶叶的上品，引起了茶叶界的极大关注。随后，云南茶叶公司顺宁实验茶厂成立，主要生产云南红茶。
茶业：滇红与凤庆茶厂
云南是中国传统的红茶生产大省。红茶一直是云南茶业的主导茶。云南产的红茶有两种，即功夫茶和红碎茶，统称滇红。
工夫滇红
功夫茶红具有“胖条纹，露金，香高味醇，汤色红，味浓鲜，香气高持久”的特点，红碎茶具有“汤色红，味浓鲜，香气高持久”的品质特点。滇红品质优良，是中国最好的红茶。云南红茶一举拿下巴拿马国际博览会金奖，为凤青赢得“云南红之乡”的美誉。1986年，凤庆功夫红茶作为国家礼品茶赠送给伊丽莎白二世女王。
峰青茶厂前身为“顺宁实验茶厂”，创建于1938年，伴随着云南红茶的诞生而诞生，是国家出口红茶的定点生产企业，是一套红茶样品的国家制样单位，“峰”牌茶叶荣获“中国老字号”称号，“峰”牌茶叶被誉为“中国名茶”
凤庆大叶种，产于凤庆县，在云南西部和南部茶区广泛种植，在四川、贵州、广东、广西、海南等省(区)引种种植。1985年被国家茶叶品种审定委员会批准为国家二类品种。
丰青是大叶种，产量高，含量丰富。红茶香气凌厉持久，滋味浓郁鲜爽，是享誉海内外的“滇红”的种质基础。
“锦绣茶祖”湘竹青，是凤青栽培古茶树的代表，也是世界上发现的最大的古茶树。人们也称之为“茶树王”。
位于海拔2245米，根围5.80米，树高10.6米，树干直径7.84米。它是许多茶人心中的图腾，在茶树种质资源研究中具有极其重要的意义。
风清茶，这六个关键词虽然不能给出完整的概述，但还是有很高的参考价值。未来会推出很多高品质的凤青茶，让每个人都能感受到不同的凤青口味。(作者：泼乌茶山，出处：泼乌茶，出处：南明美；版权归原作者，侵删)