国际公认的世界三大最香红茶：中国祁门红茶，印度大吉岭红茶，斯里兰卡乌法红茶。据国外茶叶专家研究，1998年，世界著名的茶叶香气专家、日本学者山西真教授来到祁门品尝祁红时说：这是我见过的最好的茶！祁门巷是什么？我们一起来看看。
祁门香是什么
祁门香是上等祁门红茶的特色。由于上等祁门红茶的栽培和烘焙工艺极其精湛，可以说是独一无二的，自然有其他茶所没有的祁门香。祁门香在日本被称为玫瑰香，而英国人称之为祁门香。
也许只有印度大吉岭红茶能与祁门红茶抗衡，但有茶友尝试过，牛奶介入大吉岭红茶，必然会影响和削弱红茶的香气。但祁门红茶介入牛奶后，祁门香完全不受影响，茶友可以试试。
祁门红茶的发展情形
众所周知，大吉岭茶、乌法茶和祁门红茶被公认为世界三大名茶，因为它们的香气总是很好。其中，祁门红茶是出类拔萃的，这真的离不开祁门红茶的发展。良好的地理位置塑造了其奇特的祁门香。
祁门红茶一直在深山里发展，90%的茶叶知识和发展，统一海拔会达到600多米。早晚温差相等，云多日照时间不长，使祁门红茶有一种奇怪的祁门香味。
祁门红茶的冲泡方法
想要做出正宗的祁门香，泡茶的方法一定要正确，品茶一定要循序渐进。绝对不可能有闷的味道。在英国，当人们喝下战列茶时，他们会逐渐用良心品尝它，而红茶应该一步一步地喝，零食应该一步一步地吃。因此，祁门红茶的香气被人们发明和重视。
祁门红茶的起源传说