祁门红茶是红茶中最好的，享有很高的声誉，是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有高香味的美誉，香味流传甚广。被称为“最香”、“红茶皇后”。那么祁门红茶有哪些价值功能呢？
一、营养价值
祁门红茶能提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和植物醌，是食物中重要的氟化物来源。
热能：红茶每100克热量小于1244千焦。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量在所有茶叶中位居第二，但红茶中也含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖，可溶于沸水的多糖仅占茶叶中可溶性物质的4%~5%，是低糖饮料，红茶的脂类含量一般不超过3%。
维生素：红茶含有大量维生素C，仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。
二、保健功效
由于红茶的成分具有多种药理作用，品尝红茶不仅能让人享受到淡定的优雅，还能起到经济、愉悦的保健美容作用，增添红茶的魅力。
1、提神疲劳
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维力的清爽和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环进行新陈代谢，同时促进出汗和利尿，加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳)和其他旧废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。
2、金圣清热