祁门红茶简称祁宏，其原料由当地茶树“叶琪”(又名祁门)制成，是中国历史上著名的茶叶和著名的红茶精品。是光绪年间安徽茶农所创，但史籍可追溯到唐代陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、宜县、江西省浮梁地区。“祁宏是最独特的，它的声誉很高，很香。”祁门红茶是红茶中最好的，享有很高的声誉，是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它有高香味的美誉，香味流传甚广。被称为“最香”、“红茶皇后”。
祁门红茶历史沿革
美国韦氏词典《祁门红茶》记载了中国安徽祁门县祁门红茶的产地——。创始年份：祁门产茶始建于光绪年间(公元1875年)，已有百余年的生产历史，最早可追溯到唐朝。茶圣鲁豫在《茶经》年留下一条记录：“湖州上，常州下，祁门后属湖州”。
1875年前后，祁门人胡借鉴外省红茶制作方法，在祁门生产红茶。之后被北平同升祥茶社引进北平，在市场上获得成功。
光绪元年(1875年)，胡计划用自产的茶叶在培桂山舍建日顺茶厂，并请宁州的蜀国师傅根据宁宏的经验试用红茶。
清朝光绪以前，祁门只产绿茶，不产红茶。
据说，1875年，安徽黟县一个叫余甘辰的人，被免去福建官职，回老家经商。看到红茶在多利卖得很好，他在志德县杜尧街开了一家红茶店。当时江西宁州产红茶已有20多年，质量稳定可靠。安徽茶商(包括余甘辰)鼓励建德茶区茶农模仿"宁红茶’，成品在市场上被称为“建德红茶”。
随着胡创办的祁门红茶的诞生，建德红茶、祁门红茶、宁州红茶长期以来一直是出口市场的竞争对手。
余甘辰的弟子和徒弟有陈尚浩等人。从1875年开始，余甘辰在荔口开了一家茶馆，陈尚浩从小就在茶馆里学习艺术。多年后，他学会了精湛的技艺，回到正冲村建立了自己的茶馆。