营养价值
祁门红茶能提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和植物醌，是食物中重要的氟化物来源。
热能：红茶每100克热量小于1244千焦。
蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量在所有茶叶中位居第二，但红茶中也含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖，可溶于沸水的多糖仅占茶叶中可溶性物质的4%~5%，是低糖饮料，红茶的脂类含量一般不超过3%。
维生素：红茶含有大量维生素C，仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。
保健功效
由于红茶的成分具有多种药理作用，品尝红茶不仅能让人享受到淡定的优雅，还能起到经济、愉悦的保健美容作用，增添红茶的魅力。
提神消疲
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进思维力的清爽和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环进行新陈代谢，同时促进出汗和利尿，加速体内乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和其他陈旧废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。
生津清热
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。在茶中，与漱口水发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润和凉爽；同时，咖啡因控制下丘脑的体温中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，能增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的重吸收，从而促进尿量的增加。这样有利于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等。以及减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类物质具有抗炎作用，通过实验发现儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，对于细菌性腹泻和食物中毒的患者来说，喝红茶是有益的。民间经常用浓茶给伤口、褥疮、脚气涂上一层。
解毒