近两年野生红茶比较流行。说到野生，大家都觉得一定很好，因为在我们的认知里，野生药材，野生动物，野生茶叶，只要是野生的，都是天然的，都是好的。
说到野生红茶，人们肯定会有很多疑问。什么是野红茶？野外真的有那么多茶吗？我们买的茶真的是野生红茶吗？今天我们来谈谈野生红茶。
还有一些福建云南的野生红茶。我接触过的福建野生红茶多一点，先介绍一下福建滴滴。
野生红茶其实没那么野生，因为茶叶最开始是人工种植的。后来在六七十年代，福建省农科院为了增加茶叶产量，嫁接云南大叶种和福鼎大白茶培育出新品种福云6号，新品种生长快，产量高，很受茶农欢迎，后来茶农都种植新品种。
都去种新品种了，之前种的老品种都没人管，任其自由发展。我们的野生红茶是老品种了。茶树被命名为金冠银，金牡丹和湄潭。所以，野红茶不是纯野。起初，人们把这种茶命名为野茶，但听起来不太好。后来简称野茶。
现在荒废了，为什么现在又出这种茶？是因为人们发现老品种味道很好。新品种虽然生长快，产量高，但口感不如老品种。而且现在大家生活水平提高了，所以茶叶质量也高了，所以老品种的春天又来了。
其次，野生红茶产量不多，尤其是春茶。因为野生红茶需要产花，所以需要生长周期长的绿茶。春茶采摘时间比较晚，正常情况是4月中旬。老品种生长缓慢，春茶只能摘两次，所以春茶比较少。除了春茶，野红茶也做秋茶，味道很好，价格比春茶便宜。
对野生红茶的生产工艺进行了改进。乌龙茶的摇青工艺加入到红茶工艺中。摇青过程的主要作用是使茶叶产生花香。茶的花香就是茶本身的香气。不加任何香精也可以喝茶。而且野生红茶发酵程度较轻，口味较淡，外观稍有扭曲。虽然叶子比较大，比较难看，但这样做是为了尽可能保持茶本身的味道，让所有茶友都能享受到茶的正宗味道。很多茶叶用大火加香会有一种糊味，或者会加一些香精，喝了就不香了。这样的茶肯定对身体不好。
其实野生茶的口感取决于生态环境，在好的环境中生长出来的茶一定有好的口感。从健康角度来说，野茶肯定会更好。毕竟没有人工过度管理采摘，施肥和农药的健康程度肯定很好。