自然地理
四川蒙山不仅盛产著名的绿茶——干露蒙定，也是最好的黄茶之乡。蒙山一年四季的烟雨，苍茫的云层，肥沃的土壤，优越的环境，为山顶黄芽的生长创造了极其适宜的条件。
梦鼎黄雅以黄山品牌注册商标而闻名。由于厂家注册商标不同，茶名与“山”和“顶”不同。产于四川省名山县孟丁山。
蒙顶黄芽是中国十大名茶之一。到目前为止，顶级的黄芽茶仍然保留着黄芽技术。超级萌顶黄芽茶绿是明朝以前用满芽制作的，每公斤干茶需要4-5万芽。顶上的黄芽做工精细。采用传统的炸闷工艺，嫩芽杀青。灶边用草纸包裹保暖变黄，使茶绿色在湿热的环境中自然发酵，然后成型，再用黄色包裹烘干。口感清新，醇厚，甘甜。
生长环境
蒙顶茶是四川蒙山各种名茶的总称，其中以花蜜、黄芽为佳。蒙山属于邛崃山脉，横跨名山和雅安县。蒙顶茶自古以来就是茶中之宝。白居易的诗说“当你知道你在钢琴里听到的是什么，你只喝水，但当你听到的时候，是蒙山”。民歌又叫“长江之水，蒙山之巅茶”，可见蒙顶茶的名气。相传蒙顶茶始于西汉末年，康罗吉的普惠师在蒙山顶上青峰种了七棵茶树，一直到雍正。从唐代到清代，数千年来，蒙顶茶一直被视为贡茶，这在中国茶史上是罕见的。
蒙山的地理环境，古人记载“抬头，风大高昌，万物萧瑟；往下看，羌水流转，山峦起伏，茶床杉径，奇石奇花，足称风景名胜。雅安县，尤其是名山之西，地处四川盆地边缘，受青藏高原影响，雨量充沛。
孟定干露，茶名最早见于明嘉靖年间。据试验，甘露茶是在总结宋代创制的“俞晔长春”和“万春银叶”两种茶叶炒制经验的基础上研制成功的。它的采摘娇嫩，在春分，当茶园5%的茶芽发芽时，就会开园采摘。标准是单芽或一芽一叶。成品茶条卷紧，叶子嫩而结实；颜色为淡绿色，油性；汤色黄碧，清澈明亮；芬芳的高爽，醇厚甘甜。它是绿茶的瑰宝。
梦顶茶产于四川省名山县梦山。位于城西十五里，横跨名山、雅安两县。是邛崃山的尾岭，地势北高南低。素有“天府之国”之称的四川，名山多胜地，素有“剑阁天下险，峨眉天下美，青城天下静”的俗语。蒙山堪比峨眉、青城山，山峦高耸，峰峦秀丽，重山轻雾，遮住了日月。古人说这里是“天有风高敞，万象萧瑟，水在水中流，山有卷绕，茶板山径，奇石异花足称景区。”吴仲甫有诗“蒙山之巅山多美，恶草不生舒鸣”。
蒙山有五座山峰，又称五峰。山顶——海拔1450米，高耸入云。明朝时，徐元熙有句诗说：“五岳不同，真是一朵莲花。”明山县有72座寺庙，其中近一半在蒙山。绿树，清泉，红字，美景。路边，寺庙周围，满山都是茶园。
蒙顶山气候温和，年平均气温14-15度
春分时采摘黄色顶芽。茶树上摊出10%左右的芽头鳞片，就可以开园了。选择一芽一叶开的胖芽和芽头。要求芽肥而均匀，每500克鲜芽0.8-1万个。采摘时，严格做到“五不采摘”，即不采摘紫芽、病虫害伤芽、露芽、薄芽、空心芽。采集的芽要及时播撒处理。
这茶是唐朝到明清时期的贡品。每年清明节前收获的鱼鳞上的圆胖的单芽，作为生产茶叶的原料。花蕾均匀、扁平、直，颜色为黄色、湿润。汤汁偏黄，中亮，甜嫩，醇香鲜爽，叶底全黄。(文章来源于网络；版权归原作者所有)