蒙顶茶属绿茶类，在制做上不发酵，以下就简单介绍一下几种蒙顶茶的制法： 蒙顶甘露——采摘标准为一芽一叶初展，新鲜芽叶适当摊放，以高温杀青，经三炒、三揉、三烘和整形工序。外形美观，条索紧卷我毫，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，汤黄微碧，清澈明亮。 蒙顶石花一一嫩芽经杀青后，即在锅中整形，后经摊凉再入锅复炒，低温烘干。银芽扁直整齐，汤色黄碧，香气纯鲜，味甘隽永。 蒙顶黄芽——制法与石花大同小异，唯杀青后要揉捻。色泽黄亮，芽呈金黄色，香纯清，味浓鲜，汤色清黄明亮。 万青银叶和玉叶长青－－－是迟采的稍大芽叶制成，制法与甘露相同，唯茸毫减少，品质较甘露稍次。
蒙顶山老川茶黄芽
在蒙顶山永兴寺西南方700米处，太阳坪马鞍腰与碧峰峡近在咫尺。也就是蒙顶山与碧峰峡交界处。
雅安市
雅安市名山区著名茶人成先勤、茶商刘备发起的雅安市老川茶研究会正式成立，目前已提名并选举了研究会第一届常务理事会成员并对2017年的工作进行了具体部署。
据悉，老川茶保留着众多古老川茶的基因，是川茶品质传承的活化石。随着产量高、抗病强的茶树良种的选育推广，老川茶逐渐被茶农淘汰，种植面积越来越少，迫切需要保护。
甘露，黄芽，只最有名的，好像现在已经出3道茶了，我去的时候才出2道茶，我买的2道黄芽，口感不错。