关于福鼎白茶的三种常见冲泡方法：
一、 热泡法
1、热泡法一般有三种情形,玻璃杯泡茶可以欣赏到茶叶的优美，盖杯泡茶适合三五好友一起品茶的时候，飘逸杯便捷适合办公旅游的时候。泡茶无非讲究水温、时间、茶和水的比率。
2、水温跟用什么道具泡一般没多大关系，主要跟白茶的品级年份有关，白茶等级越高水温就要越低。白毫银针大概85度左右，白牡丹90度左右，贡眉寿眉因为其梗比较粗长、叶片比较厚大温度一般要在100度（但是当年的新茶建议100度开水沿杯壁冲水、不要直接对着茶叶冲、前几泡脱水快些）。
3、茶叶和水的比率，不同的道具不同的比率，110ml的盖杯：5克，500ml的玻璃被和飘逸杯：3克，（这里为什么容器大的反而茶叶量少呢，这个跟主要出水时间有关系、盖杯出水一般容易掌握，而玻璃杯泡茶一般长时间浸泡，特别是白茶属于耐泡茶叶）。
4、出水时间主要说一下盖杯泡法的掌控，一般情况前面几泡在10秒左右出水，都第五泡开始可以适当增加时间15秒左右（这些针对新白茶而言、如果是老白茶特别是寿眉、可以尝试不同的出水时间，可以品尝不同的滋味）。
二、煮茶法
1、煮茶法在中国自古有之，而且长期成为茶叶沏法主要形式，不过白茶煮茶法和古代的煮茶还是有所不同的，古代茶叶以茶团为主，煮茶之前都要研磨成粉、茶叶与茶汤一起食用。
2、福鼎白茶不是所有品类的茶叶都适合煮的，比如就新茶不合适煮（白茶属于微发酵茶，前期许多物质都没有转化到合适的比率），煮出来可能会有苦涩感。
3、老白茶更推荐煮着喝
（1）经过煮茶后，老白茶最深层次的物质也开始释放，慢慢溶于水中。煮出来茶汤的醇厚感更加强烈，茶汤更加细腻、茶汤更加柔和、茶汤更为醇厚、稠滑。
（2）除了茶汤的变化，煮茶还有放大白茶功效的作用。英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。
（3）煮法，将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。在冬天煮茶，还能保证我们随时有热茶可喝，也是煮白茶备受喜爱的原因之一。
（4）茶具，有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。茶香也不错）。
如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是需要特制，一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。）
银壶煮白茶，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。
三、冷泡法
冷泡法最为简单，一般用白毫银针，量大概为1克左右，用矿泉水、纯净水直接往里面投放茶叶即可。在时长要稍微久，大概在一两小时，上学、旅行这样的泡法最为方便。