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紫阳富硒茶目前的加工方式大致分为三种。第一种，高科技生产线制茶现代科技的飞速发展，和现代化智能制茶设备的应用，使得制茶变得容易很多。只要
设定好一定的参数，把原料放到设备里，就能直接制出成品茶，无需过多人工干预。每天加工鲜叶的量也可以达到上万斤之多，这是传统制茶工艺所不能比的。
高科技生产线制成的茶，茶叶茶型、口感都会比较接近，差别不大。也就是，大家购买高科技生产线下来的茶，什么时候买，口感都是一致的。第二种，半手工
制茶这是家庭作坊式制茶人的选择，投资不大，通过机械代替手工的部分工作，三四个人就可以加工茶叶。虽然产量比不上高科技生产线，但比纯手工制茶产量
大得多。这也是目前紫阳主要的制茶方式之一。半手工茶特点：半手工茶一次最多能加工出来几十斤干茶，同批次产量并不高。制茶过程对杀青、揉捻、烘干等环节的控制，要靠制茶人经验，不同师傅做出来的茶口感和品相也都会有差别。不过，按照紫阳当地老百姓的话说，这样的茶还能喝到以前的味道，也是茶友喜欢的。第三种，传统纯手工制茶这也是紫阳一部分老茶人，有怀旧情结，喜欢喝“老味道”的人最喜欢的茶叶。纯手工制茶只占极小一部分比例，在我们当地叫“一锅出”，就是把鲜叶放到锅里直接炒制成为成茶。一锅严格控制在一斤二两鲜叶，炒制成成茶是二两半，炒制时间在50分钟到1个小时，一般在57分钟左右。这种纯手工茶，制作起来非常的累，只有老一辈的制茶人还能受得了这种劳累，每年也都会炒制一些自己留着喝，或者给那些提前订购纯手工茶的客户制作。不定制基本买不到纯手工茶了。纯手工茶特点：同一批原料，每个师傅炒出来的茶，口感和香气都有差别。不是同一天制作的茶叶也会略有差别，晴天和阴天制作的茶叶也都有差别。虽然差别不是很大，但还是能喝出来的。所以，纯手工茶很难保证每次购买的茶都口感一致。
绿茶，现泡现喝绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基，主要是因为茶叶中的多类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。红茶，泡久些更健康与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的***功能。因而泡红茶用沸水，泡得久些更好。一般来说。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。乌龙茶，茶叶要多放乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。黑茶，重点在洗茶以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
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