我国茶叶按不同制茶方法及茶叶色泽来分：绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶及再加工茶共七大类。乌龙茶是青茶大类的习称， 青茶（习称；乌龙茶）是六大茶类之一，具有独特的风格和品质，产区分布于福建、广东和台湾。以福建所产的青茶量多质优。
老白茶是不是发酵茶
1、绿茶是不发酵茶，与发酵的关联就是没有关联。绿茶由于钝化了酶促作用，仅使用热的作用使内含物质发生转化，形成了绿茶特有的色香味，保持了“绿”的特征。故而称之为绿茶。 绿茶养生功效：儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关。
白茶是什么发酵程度茶
1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、。
你知道什么是白茶吗？
如果从营养或者是保健的功能来讲，每种茶叶之间的确是有一定的区别，但其实功能相差不太大。所以买茶的时候，其实不需要太纠结于每一种茶叶的保健功能，可以更多的根据自己的体质、茶叶的口感以及自己的喜好，来挑选合适的茶叶。 比如说体质燥热。
普洱茶不属于白茶，而是黑茶。 1、白茶属于微发酵茶，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。 2、普洱茶则是后发酵茶，生茶是新鲜的茶叶采。
白茶的功效丰富多样，有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳、防癌、抗癌、防暑、治牙痛等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有突出的保健作用；特别是陈年的白茶还可用。
安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。 安吉白茶是茶属植物，分布区域于浙江省湖州市安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而 得名。 该茶是一种珍罕的。