福鼎白茶的鉴别分为以下几个方面
外观：
心肥，叶肥嫩，心稀稀，叶稀，心老嫩，或者有老叶蜡叶。
福鼎白茶的鉴别分为以下几个方面
外观：
心肥，叶肥嫩，心稀稀，叶稀，心老嫩，或者有老叶蜡叶。
颜色：
银芽和绿叶、青脸和白底最好，其次是铁板色、草绿和黄、红、黑、深褐色，蜡质光泽最差。
香气：
香味浓郁，清新纯净为优，淡雅次之，风霉。
味道：
口感清新、醇厚、甘甜、粗淡。
叶底：
叶子底部均匀，肥而软，芽多，叶子光亮。叶子又厚又旧，又硬又黑又杂，有红花和黄叶，其次是红叶或焦叶。
清晰度：
没有种子，老梗，老叶，蜡叶。
表单：
芽叶平伸，略靠在一起，叶缘卷曲到叶背，叶面有凸起的波纹，叶尖向上翻，不断碎最好，叶片第二次展、皱、卷曲、碎。