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古树红茶和滇红茶的区别

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古树红茶和滇红茶的区别

古树红茶由野生古树制成,芽龄和叶龄均超过100年。普通的云南红茶是用台湾茶做的,树龄从几年到十几年不等。

一、从干茶形状(绳)的区别

野生古树滇红茶黑油,没有或很少茸毛,主要是紧实的条状,结实饱满,纹理明显,叶片有不同程度的红色。普通云南红叶薄、紧、卷曲、薄、有毛。

第二,从香气差异来看

野生古树红茶的特点是年龄较大,根较深,矿物质吸收丰富,香气由内而外分布,稳定持久。有一种淡淡的野生古树茶特有的香味,即使泡了十几次也还是有古树茶的香味。普通云南红茶香气飘,但香气短。

第三,味道和魅力的区别

云南黑茶是一种野生古树,口感丰富,醇厚饱满,山野味浓,汤色非常透明有光泽,香气浓郁持久,易挂杯,有浓浓的蜂蜜香味,回甘生津效果特别明显,耐泡性持久,咽喉舒适性好。普通电红味淡(水重),一般有一点酸味。回甘时短或不明显,茶味淡,极耐泡。

第四,从叶底鉴别

野生古红茶叶底部条索、叶脉清晰,叶片大而不一致,叶片边缘齿不规则,拉伸性、弹性、柔韧性、光泽好。常见的滇红茶叶薄,边缘有规则的齿,底部不展开,叶片大小均匀,质地薄,叶小。最好的云南红一定要用云南古树和传统工艺制作,这样才能表现出云南红那种香、甜、滑、滑的柔和口感。