1、色
杏黄色是明亮的，透明的，明亮的，透明的
用树龄200 ~ 300年的栽培古茶树制成的古树黄茶，富含透明果胶和鲜杏黄色。
由300-500年的栽培古茶树制成的古树黄茶，茶汤明亮，果胶浓厚，杏黄明亮。
由500 ~ 1000年的野生古茶树制成的古树黄茶，茶汤透明，果胶浓厚，杏黄色明亮。
由1000年以上的过渡性古茶树制成的古树黄茶，具有明亮的果胶和油性茶汤，以及明亮的杏黄。
由2000多年历史的过渡性古茶树制成的古树黄茶，具有晶莹剔透的茶汤、粘稠的果胶和清澈的杏黄。
注：茶树越老，茶汤越淡越亮。
2、香
1.杏仁香、杏仁蜜香、杏仁木香、杏仁脂香、杏仁醇香
树龄200 ~ 300年的栽培古茶树制成的古树黄茶，经过令人窒息的黄化后，会有花香和杏仁香。
300-500年栽培的古茶树制成的老树黄茶，经过令人窒息的黄化后，会有蜂蜜香和杏仁香。
用500 ~ 1000年树龄的野生古茶树制成的老树黄茶，经过高糖茶产生的抑黄后，会有蜂蜜香味、木本香味和杏仁香味。
千年以上过渡性古茶树制成的老树黄茶，经过令人窒息的黄化后，会有高树脂茶产生的木脂香气和杏仁香。
用2000年以上的过渡性古茶树制成的古黄茶，会有高糖高树脂茶所产生的浓郁醇香和令人窒息的黄化后的杏仁香。
2.木延香(古树黄茶制作完成后，放在木楼火塘旁，用柴火稍熏，使其有久居寨子的风味，是对古代农耕文化的致敬和尊重)
3、口感
1.甘甜醇厚(黄茶的枯燥过程使茶汤醇厚，不刺激胃)
鲜醇甜，鲜醇甜，鲜醇醇，甜醇，甜醇
树龄在200 ~ 300年的栽培古茶树制成的老树黄茶，被黄呛过之后又会变得醇厚甘甜。
树龄300 ~ 500年的栽培古茶树制成的老树黄茶，被黄呛住后会变得醇厚甘甜。
用树龄500 ~ 1000年的野生古茶树制成的古树黄茶，在变黄后会有鲜甜酒精引起的“糯”感，树龄高的古茶含糖量高，果胶含量高。
千年以上的过渡性古茶树制成的古黄茶，会有发黄后的甜味和含糖量高、果胶高、树脂丰富的千年古茶所带来的“清润”感。
用2000年以上的过渡性古茶树制成的古黄茶，变黄后会有甜味，千年古茶含糖量高，果胶含量高，树脂丰富，树龄造成的“融化”感很大。
2.清凉感(古树黄茶工艺的独特之处)
古黄茶加工过程中产生了很多酒精。饮用时，这些酒精在口中挥发，带走一部分热量，形成古木黄茶特有的“清凉感”。
4、喉韵
又甜又凉，又甜又凉，又凉又湿又凉
5、体感(与树龄有关):
清澈、清心、凉爽、干净、无尘
用200 ~ 300年的栽培古茶树制成的古树黄茶，饮用后头脑清晰。
300-500年栽培的古茶树制成的古树黄茶，饮用后能清心清热。
用500 ~ 1000年的野生古茶树制成的古树黄茶，饮用后清凉爽口。
由1000年以上的过渡性古茶树制成的古树黄茶，饮用后干净。
老树黄茶是由2000年以上的过渡性古茶树制成的，饮用后提神醒脑，清除表面灰尘。
古树黄茶：竹篮闷黄木烟微熏
把刚杀光的古树茶鲜叶堆起来，放在竹篓里，放在太阳下晒一夜发黄后自然晾干，然后放在木楼的火塘旁边用柴火熏制，让它们