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川红茶的制作工艺

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四川红茶的生产工艺四川红茶的生产者很多,生产条件各不相同,但常用的生产工艺是萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制。产品特点:香气凌厉持久,滋味浓而鲜,茶汤红而鲜,芽叶嫩而细腻,弦紧而细腻,尖峰锐利,色泽暗润,形状均匀,口感极佳。

川红茶的制作工艺

红茶的功效与作用:

1.提神和消除疲劳:

通过医学实验发现,红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来兴奋神经中枢,促进思维力的提神和集中,进而使思维反应更加敏锐,记忆力增强。对血管系统和心脏也有兴奋作用,增强心跳,加速血液循环促进新陈代谢,促进出汗利尿,从而加速体内乳酸(一种使肌肉感到疲劳的物质)和其他陈旧废物的排泄,达到消除疲劳的效果。

2、金圣清热:

夏天喝红茶可以解渴解暑,因为茶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应,刺激唾液分泌,使口腔有湿润凉爽的感觉。同时,咖啡因控制下丘脑的体温中枢,调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄,维持体内的生理平衡。

3、利尿:

在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下,能增加肾脏血流量,提高肾小球滤过率,扩张肾微血管,抑制肾小管对水的重吸收,从而促进尿量的增加。这样有利于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等。以及减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。

4、消炎杀菌:

红茶中的多酚类物质具有抗炎作用,通过实验发现儿茶素可以与单细胞细菌结合,使蛋白质凝结沉淀,从而抑制和消除致病菌。因此,对于细菌性痢疾和食物中毒的患者来说,喝红茶是有益的。民间经常用浓茶给伤口、褥疮、脚气涂上一层。

5.解毒:

实验表明,红茶中的茶黄酮可以吸附重金属和生物碱,沉淀分解,这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是一大福音。

川红茶产品特点:

香气高而持久,滋味浓而鲜,茶汤红而亮,芽叶嫩而细腻,条索紧而细腻,峰尖锐利,颜色深,形状均匀,口感极佳。