有很多人以为而最主要的原因是空气与饮料中的糖分发生了化学反应，就产生了絮状物。这是对外行的说法，但行业人士都明白，实际上絮状物都是饮料有的霉菌、大肠杆菌等微生物跟饮料中的糖分反应生成的细菌集合体（絮状物）。有人会问饮料中的细菌微生物是怎么来的呢？分析如下：
细菌微生物的污染来源主要有以下几点：
·外部环境：地区环境情况，空间环境外部空气质量。
·内部因素：机械设备，水源二次污染，管道生物膜二次污染，腐蚀物，润滑物质以及密封渗透物质等。
·人的影响因素：在洁净环境内是释放尘埃粒子的主要来源。微生物是如何逃过杀菌过程的
·需要灌装的汤汁在过程污染严重，造成杀菌效果不彻底。
·无菌输送过程的污染。来自设备的影响因素·瓶和盖的杀菌过程达不到无菌要求。
·灌装机的无菌灌装环境清洗消毒达不到要求。* 无菌空气系统以及无菌水系统的影响。
·人为环境的污染。主观污染及客观污染。
既然，我们已经知道污染原因。那我们应该如何去解决这个问题呢？