郑山
正山小种的禁忌
种族不适合在寒冷的环境下饮用，会影响暖胃效果，保存时间过长会降低营养含量。冲泡红茶最好用敞口杯。不要等到杯子里的水喝完了才补充热水。最好在剩下三分之一左右的水时储存水，以稀释茶叶，保持茶叶的温度和浓度合适。每杯红茶储水三次口感最佳。
正山小种的功效
1.生津清热功效
夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶叶中的多酚、糖类、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔有湿润凉爽的感觉；同时，咖啡因控制下丘脑的体温中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
2.消炎杀菌功效
红茶中的多酚具有抗炎作用，通过实验发现儿茶素可以与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌。因此，对于细菌性腹泻和食物中毒的患者来说，喝红茶是有益的。民间经常用浓茶给伤口、褥疮、脚气涂上一层。
3.解毒功效
据实验，红茶中的茶多酚可以吸附重金属和生物碱，沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。
4.提神消疲功效
，通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来兴奋神经中枢，促进提神和集中思维能力，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；对血管系统和心脏也有兴奋作用，增强心跳，加速血液循环进行新陈代谢，同时促进出汗和利尿，加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳)和其他旧废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。
5.利尿功效
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而促进尿量的增加。这样有利于消除乳酸、尿酸(与痛风有关)、食盐过多(与高血压有关)、有害物质等。以及减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。此外，红茶还具有防龋、健胃、助消化、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。红茶也是一种很好的运动饮料，不仅可以消暑解渴，补充水分，而且在需要体力和耐力的运动(如马拉松跑)前饮用，会使人更有耐力，因为茶中的咖啡因具有提神的作用，可以促进身体燃烧脂肪供应热能，同时保留运动时的肝醋。
