南京雨花茶的冲泡方法和步骤

南京雨花茶是江苏南京的特产，因产于南京中华门外的雨花台山丘而得名。雨花茶研制至今已有五十多年的历史，１９５９年被评选为我国十大名茶之一。

沈长波曾为雨花茶撰联：“鸿渐栖霞访绿叶，雨花浦口润名茶。”

南京雨花茶的冲泡方法

下面是南京雨花茶的具体冲泡步骤：

备具

玻璃杯或盖碗一个，南京雨花茶３～５ｇ（茶水比例１ｇ茶叶５０ｍｌ水），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。

赏茶

将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。

温具

将少量热水倒入玻璃杯或盖碗中，充分接触内壁进行温具，温具用水弃入水盂。

投茶、冲泡

采用上投法，先注入热水七分满，再投放茶叶。

出汤

片刻后即可品饮。

灵茶网冲泡小贴士：

１、品饮南京雨花茶时让茶汤与舌头充分接触，体味回甘。

２、雨花茶冲泡水温在８５℃左右为宜，忌用沸水直接冲泡。

３、南京雨花茶冲泡过程中无需洗茶。