柚子茶选材：柚子一个，推荐使用泰国大蜜柚；蜂蜜，看个人口味啦，我个人比较喜欢油菜花的蜜；冰糖少许。1、柚子洗干净（温水），把皮削下来，少带白瓤，瓤会比较苦。用刀比较有难度的，推荐使有削皮器2、把皮用热水过三四遍，去苦味，之后切丝。我刀工实在是差，所以会且得比较慢，也比较粗，不过做好了吃起来比较有嚼头的呢：）3、肉剥出来弄散，只要肉不要皮啊！4、将切成丝的柚子皮，剥好的柚子肉，冰糖（大概300克左右）以及少量水（水一定不要多，一小碗就好）放入砂锅煮化。煮的过程中呢，先大火将水煮沸，然后小火慢炖，时常搅拌一下，大概半个多小时的时间，汁变成粘稠状，呈金黄色时停火。5、将煮好的柚子茶放凉，之后加入蜂蜜，一个柚子大约4大勺，放入密封贮存罐中冷藏保存。
一、把柚子皮剥下，把皮上白色的肉肉都削掉，最好拿那种有锯齿的刀，只留下黄色的部分（也就 是柚子的表皮），越薄越好。
二、把削好的黄色柚子皮用剪刀剪成细条，这时候，会有柚子香气传到鼻子里，很好闻。
三、将柚子皮细条和蜂蜜搅拌好，密封，放在阴凉处。
四、过个一两个月，就可以吃啦！泡水，抹面包，都好吃！
原料：柚子1 个，冰糖100g,蜂蜜：200g（最好选择槐花蜜，颜色口感都比较好）。
以上原料可以根据个人喜好，口感随意添加。
1，准备好柚子1个，洗净后用刨刀刮皮
2，把皮切成细丝
3，把果肉剥出
4，把果肉用搅拌机搅拌。
5，把榨好的果肉与切丝一起上锅小火煮2个小时，放入白糖和半碗水（注:水一定不能多放，不然做出来就不粘稠了）
6，晾凉后准备与蜂蜜混合一起装密封罐里冷藏
7，最后放冰箱里冷藏三天就可食用了