蜂蜜柚子茶
材料
柚子，冰糖，蜂蜜
做法1.用温盐水把柚子泡五分钟，反复揉洗，把柚子皮刮下来，里面的白色物质很苦，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在温盐水中可以再揉洗几遍，能去一些苦味。柚子果肉分离出来，可以用料理机搅碎，也可以用手挤碎弄散，这样做出来会有果肉的口感。
3.柚子皮切小细丝，越细越好。把柚子肉和柚子皮细丝放到无油的煮锅里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小时左右。直到粘稠。
4.煮好晾凉，五六十度时把蜂蜜加入拌匀，凉后装瓶放入冰箱冷藏。吃的时候用温水冲着喝就可以。味道清香，并没有那么苦。
怎么祛除蜂蜜柚子茶的苦味
柚子茶新说————解决口感苦的问题！！！（仅供参考）
柚子茶口感苦主要是因为柚子皮的问题，如果皮的部分能处理好应该就不苦了。
下面说说实际操作：
1、取少许盐，在柚皮上擦一下擦（整的，还没剥）
（一来去苦，二来去上面的蜡质，电视上用的是桔子）
2、把柚皮剥下来，去掉里面的白瓤，拿一个小锅，里面放上水，水开后放入两大勺盐，再放入柚皮，煮到柚皮软化后将柚皮捞出，水倒掉。
（主要还是去掉柚皮的苦味,我觉得这一步盐稍多一点问题都不大，反正水要倒掉的）
3、将煮过的柚皮切丝。
4、架上另一只锅，水开后放入切好柚皮和去掉白膜的柚子肉，再加白糖或冰糖煮。
电视上用的是桔子，据说这样处理过后的桔子酱(电视上是这样叫的)，没有苦味，同理，我想用到柚子茶上应该也行的通。我看电视上煮好的所谓的"桔子酱"跟我们做柚子茶一样。
怎么去掉柚子茶的苦味
地域差异性 在植物上表现很明显。
釉子是水果 当然也一样 南方的天气长出来的品种是甜, 北方的品种是从南方嫁接来的 但是水土让釉子本身的味道改变了很多....但地域差异性改变了 其原由的味道是很正常的
希望随着科学技术的发展 以后无论南方北方 水果的品种都能更加好起来.。
女生 有的时候 是忌讳吃釉子的 小常识@ 白送!
蜂蜜柚子茶怎么去苦味
不放柚子皮基本没苦味，如果放柚子皮，只能放1/4的柚子皮，而且要切得很细，用盐腌10分钟，再用开水烫煮2分钟，做好后放冰箱里过几天就不苦了。
哎 很简单啊 在糖水了泡上3天就不苦了
自制蜂蜜柚子茶的方法:1.首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2.用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。
3.用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
4.将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5.再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了
把柚子最外面那层黄色的皮用盐抓，再用清水煮十几分钟。刮最外面的那层黄色的皮尽量不要把白瓤刮到
柚子皮吃起来会有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，这样会降低苦味，但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。
自制的柚子茶很难成功，无论用多少蜂蜜和白糖。
这跟柚子本身的品种和制作工艺不同有密切的关系。
另外，自制柠檬茶也一样，苦得难以下咽。
劝楼主还是买着喝吧，嘿嘿~~