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五盖山米茶属于什么茶?有什么特点?

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五盖山米茶产于湖南省辰县五盖山。它在明朝被列为贡品,当时清明节期间,米茶是通过采摘“完整”的芽叶制成的。这种茶叶芽头紧密,米粒大小。据说一桶茶重一桶米,就是“米茶”的名字。茶芽很有毛,颜色银绿色;内在香气清新淡雅,口感香甜厚重;汤谷黄,绿,清,叶绿,平。

据明《万历郴州志》,“五盖山在州东南三十里,高二十里,围一百八十里,云多”。这座山是岭南名山之一,五峰耸立如盖,终年被“云、雾、雨、露、雪”所覆盖,故称五盖山。其主峰碧云峰海拔1620米,被称为沈阳第一高峰。全山总面积20多万亩,野生茶树分布广泛。

山壮美,林青水绿,溪水潺潺,冬不寒,夏不热,土壤肥沃。是花岗岩母质发育而成的灰色沙土,是种茶的好地方。人们说:“五盖山有72座山峰,山峰上有珍宝;一峰无宝,还有黄连甘草,说明这里资源丰富。这里生产的茶质量很好。据清嘉庆《郴县县志》“茶为陈所产,五盖为上”。茶叶品质,尤其是海拔1000-1400米的碧云安、万惠安、两江口的品质最高。

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