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五盖山米茶的历史文化发展及名称由来

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五盖山水稻茶叶芽头紧密,颗粒较大。据说一桶茶重一桶米,就是“米茶”的名字。

一、五盖山米茶名字的由来:

五盖山米茶是绿茶,生长在五盖山上。相传“一升茶重一升米”,故名。

二、五盖山米茶的历史文化发展:

1.五盖山米茶产于湖南郴州五盖山。这座山是岭南名山之一,它的山峰笔直地矗立在天空中,它的山峰一年四季都被云、雨、露、雪覆盖着,所以它被称为五盖山。武盖山气势磅礴,林青水秀,溪水潺潺,冬无严寒,夏无酷暑,土壤肥沃。它是由花岗岩母质发展而来的灰色沙土,是种茶的好地方。

2.名曰“五盖山七十二峰,群峰有宝;一峰无宝,还有黄连甘草,说明这里资源丰富。

3.五谷山茶早在明代就被列为贡品。当时大部分都是清明时期采摘“最后一芽”做成的。

4.相传产茶“一升茶有一升米重”;冲泡时,杯中的热量起初像一朵白云罩住碗,然后呈直线状缠绕两尺多,消散;杯子里的茶芽尖朝上,柄端朝下,有几个起伏。饮酒时“茶味清,颊齿留香”,而“体弱不习惯饮酒者,只能半醉;很多都是头晕出汗。”这茶浓,可见一斑。

5.米茶冲泡后,杯中的热气起初像一朵白云罩住碗,后来变成直线状,上升到两尺多才消散;杯子里的茶芽尖朝上,柄端朝下,不时落下。喝了之后感觉“茶味清,腮齿留香”,喝了之后余香生津。

6.因为米茶非常珍贵,当地人在庙里祭祀菩萨之前,应该喝好的米茶洗胃,以示对菩萨的尊重,祈求菩萨保佑自己。

7.五盖山不仅茶好,泉水也不错。郴州以南7.5公里处的花园泉水,水味甘甜,水质洁净,水色晶莹,冬夏水温相近。用于泡茶,香气清亮,滋味鲜甜。唐代诗人刘禹锡喝了五盖山米茶后,称赞“鼻喷悠扬醒,祛寒骨烦”。

8.说明喝了这种清香的茶叶,头脑马上就清醒了,胸中的烦躁一扫而空。面对很多名人,都去郴州拿水煎茶,喝的很快。

9.唐朝时,鲁豫曾评天下名泉二十处,吴盖山郴州以南7.5公里处的花园泉,被鲁豫称为“天下第十八泉”。

10.泉水水质洁净,水色晶莹剔透,冬夏水温一致,恒温18左右。用来泡茶,香气格外清纯,味道特别甜。在古代,历代名人都带着极大的钦佩去郴州,喝一口快速的米茶和花园泉水。宋代留下的《人间十八春》石刻至今保存完好,已成为辰县八大景点之一。

11.五盖山米茶的制作方法已经失传。自1980年以来,已由湖南省有关单位试制成功。产品经湖南名茶鉴定及相关单位鉴定,被誉为湖南名茶中的一颗明珠。

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