太平猴魁茶可以久泡吗？

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格，全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉。品其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，那太平猴魁茶可以久泡吗？相关的介绍如下！

太平猴魁不建议长时间冲泡

茶叶浸泡４－６分钟后饮用最佳。因此时已有８０％的咖啡因和６０％的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

太平猴魁的冲泡误区

１、保温杯泡太平猴魁

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡于高温水中，就像温火煎煮一样，茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时，由于一直保持高水温，茶中的芳香油会大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出，这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。此外，维生素Ｃ等营养物质在水温超过８０℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会使其损失过多，从而降低了茶的保健功能。

２、热水泡太平猴魁

沸水高温固然可破坏维生素Ｃ，但在茶汤和白水两种不同的条件下，破坏程度是有很大差距的，人们的误解正出于忽视了这种差异的存在。从另一方面看，用沸水冲泡茶叶，既能使茶叶的香气更多更快地散发出来，又能使茶叶中的水浸出物溶解得较多（如咖啡碱和茶多酚等物质），使茶汤滋味较醇和爽口。所以，合理而科学的冲泡方法当是第一道茶汤用沸水冲泡，冲泡时间以５～１０分钟为宜，此时的茶汤品质（指品尝价值和营养价值）较好。

４、咀嚼茶叶

很多人喝过茶后会把茶叶咀嚼后咽下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但是这是错误的，科学证明泡过的茶有一些致癌物质，所以不要吃泡过的茶叶。

５、泡浓太平猴魁茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要１０克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡３－４杯。

太平猴魁的冲泡步骤

第一步：烧水

最好选用当地比较好的山泉水源，如无条件，可以购买自然水源产品，切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可，切不可鼎沸。

第二步：温杯

绿茶均需要在４～６度冷藏，由于低温的缘故，茶也将其香气暂掩，投茶之前，以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

第三步：投茶

每杯投茶约为５克为宜（１５－２０根左右），杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳，切不可选用双层（散热性差会的导致熟汤味）杯，茶叶头尾整理整齐，以根部朝下投茶，利用杯体的热度让猴魁苏醒，此时即可闻到淡淡的兰花香。

第四步：开汤

待水温降至８０－８５度左右，即可注水开汤，注水时切记沿杯壁注入，第一次注水以没过茶叶根部２ｃｍ即可，双手持杯倾斜杯体，缓缓做圆周转动，让倾斜的水平面缓缓浸润茶叶，此时，猴魁的香气已经开始四溢。再沿杯壁缓缓注水，切不可冲到茶头，第二次注水至茶叶顶部为宜，让其充分舒展后再第三次注水至八分满即可。

太平猴魁的独特优势

１、外形

太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达５至７厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。

２、颜色

太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

３、香气

香气高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，一般都具有兰花香。

４、滋味

太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味，有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。

综上所述，太平猴魁茶属于绿茶，对于采摘极为考究，当然的，优质的太平猴魁茶也是一种没有经过发酵的茶叶，因此，这样的茶叶并不适合长时间的焖泡喔！