用茶芽叶制成的毛茶 称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大 白”毛茶。
优质贡眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮 ，叶张主脉 迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，要求含有白毫。优质寿眉色泽翠绿，汤色 橙黄。
南山寿 眉与其他茶不同，除其滋味和鲜醇，香气之清雅外，叶张的透明和茎脉的 翠 绿是其独有的特征。因此，要 掌握寿眉茶的正确冲泡方法，才能感受冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态以及怡人的清香。
寿眉白茶的冲泡方法
准备茶 具
准备好南山寿眉冲泡时的用具，将沸水倒在玻璃壶中备用。
温杯洁具
倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒于孟。逐一清洁茶具。
置茶赏 茶
用茶匙取南山寿眉 少许置放在茶荷中 ，然后向每个杯中投入3克左右白茶。赏南山寿眉鲜叶 形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
浸润 入水
提举 冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯 子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
寿眉白茶的冲 泡方法，相信看完以上小编的寿眉茶的价值功效介绍大家应该是对于寿眉白茶的冲泡方法有了新的认识了吧。但是切记要记得洗茶这一步，否 则的话沏出来的茶就达不到你的要求，更多的资料我们可以根据参考资料继续学习。