寿梅茶的主产区是福建福鼎，产量占白茶总产量的一半以上。寿眉，又叫红梅，是由茶树的芽叶与一组有性的蔬菜和茶叶制成的白茶。寿眉叶略胖嫩，有芽有枝，无老梗，整叶如眉，清香纯正。其中以茶芽叶制成的毛茶被称为“小白”，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的“大白”毛茶不同。在这一节中，我们将介绍寿美茶及其等级特征。
寿美也可以叫公美，主要产于福建省南平市。它是由茶树的芽叶与一组蔬菜和茶叶制成的白茶，属于微发酵茶。寿眉叶略胖嫩，有芽有枝，无老梗，整叶如眉，清香纯正。其中，用茶芽叶制成的绿茶被称为“小白”，不同于用福鼎大白茶和政和大白茶制成的“大白”绿茶。制作宫梅的原料采摘标准是一芽二叶到一芽二叶或三叶。要求含有嫩芽和壮芽。一次精炼工艺与白牡丹基本相同。
寿眉简介：眉毛，又名寿眉，属于中国六大茶类之一。主要产于中国福建省南平市浦城县建瓯市简阳市松溪县。该地区多山，气候温和，全年雨量充沛。是白茶产量最高的品种，其产量占白茶总产量的50%以上。公美选择的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大宝茶、政和大白茶以及"达夫’和"郑达’的有性种群品种。制作公美的原料采摘标准是一芽二叶至三叶，要求含嫩芽和壮芽。主要准备和整理过程与白牡丹基本相同。其内容和保健功效与白牡丹几乎相同，但其感官质量与白牡丹不同。
寿眉的等级特点：寿眉是最好的白茶，不同的产地、采摘标准和加工工艺决定了宫眉的不同等级。特级：外形丰腴肥硕，叶片幼嫩；颜色为灰绿色或深绿色，颜色协调；汤淡橙色，清亮；口感甘甜醇厚；底部叶子黄绿色，叶子柔软明亮。
一级：外形暴露，张尚树叶嫩；颜色深绿色，和谐；汤是橙色的，清澈的；口感略甜，醇厚；底部的叶子是灰绿色的，叶子柔软而明亮。
二级：外形略显微观，叶片较厚且较老；颜色为深绿色或黄绿色，颜色杂；汤呈暗黄色或红色；口感浓郁醇厚；叶底深绿色，带红色斑块，叶质硬而厚。
初三：形状单薄，树叶又厚又旧；黄绿色，无聊花；汤色深黄色，近红色；味道浓或者平淡而浓；底叶暗红色，叶厚而老；
以上是寿美的介绍和成绩特点。寿美的品质其实很少。寿美是白茶的一员。大家应该都知道，寿美的销量是整个白茶的50%，所以在白茶品种中，寿美似乎还是比较受欢迎的。