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湖北省青砖茶
赵李桥青砖茶中含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,是个不错的茶。
青砖茶加工要复杂一些,因为它分为“面茶”和“里茶”,好茶为面茶,次茶为里茶,这样加工出来的青砖茶表面平整光滑。一二级老青茶为面茶。
制作方法:
1:渥堆发酵。
2:筛切制坯。
3:蒸压成型。
4:烘干。
产品特点:长方砖形,规格:长34CM宽17CM高4CM,块重2千克。色泽青褐,香气纯正,滋味浓厚,汤色红黄明亮,叶底暗褐粗老。茶中含梗25%,灰分7.5%。
青砖茶发全发酵茶,由于转化比较完全,口感相当醇和,但当年新料生产的稍有青涩味,较适合用于调理肠胃。