滇红的由来
云南是世界茶的原产地，但云南红茶的生产历史只有70年。1938年，为了开拓西南茶区，扩大茶叶生产，特别是红茶生产在世界上的地位，中国茶叶公司和富电新银行于当年12月联合成立了云南中国茶叶贸易有限公司。1939年1月，公司派冯绍秋、范、到顺宁(今凤青)、佛海(今勐海)试制功夫茶，任命冯绍秋为顺宁茶厂厂长，范为佛海茶厂厂长。冯绍秋成功试制生产功夫茶17.4吨，为云南红茶之首，被命名为“滇红”。
滇红的产地
云南红产于滇西和滇南两个茶区。滇南有西双版纳、普洱、红河；滇西有临沧、保山、德宏、大理。以临沧凤庆县为代表，被誉为“云南与红色之乡”。
滇红是以云南大叶种鲜叶为原料，经单芽、一芽、一叶一芽、二叶或三叶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥后，分级精制成各种成品茶。滇红是中国红茶的代表，主要销往俄罗斯、波兰、德国等东欧国家，近年来已扩展到西欧、北欧、北美等30多个国家和地区。
云南红茶是一种外观和内在品质都很有竞争力的茶产品。云南红茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，具有适宜的嫩度，大叶种茶树鲜叶比其他茶树含有更多的茶多酚。经过加工，可以生产更多的茶黄素和茶红素。此外，咖啡因和水提取物的含量高，因此传统红茶制成高风味，红汤，高品质。
滇红，从名字到产地，都很讲究。滇红的冲泡当然是有技巧的，就像每个人都是独一无二的，都是红茶。滇红茶的冲泡也有一些独特的技巧。
滇红的冲泡
好茶难得，泡茶时的匠心，品茶时的用心。要品尝好茶，我们应该从适量的茶开始。茶量不足，很难充分体现茶的香气，而茶量过多，很容易浪费好茶。冲泡滇红时，茶的最佳用量为4 ~ 5g。Chayou
酿造云南红时，水温需要控制好，一般在80-83度。方法是先把水烧开，然后静置几分钟，再稍微冷却。不要加冷水，也不要没烧开就用。滇红虽然是大叶种，但是耐高温。但是味道厚重醇厚，内容丰富。为了避免苦味，开水在公杯中冷却一两分钟，降至85-90度时，用于泡茶。口感更甜更醇厚，耐泡性延长。几个茶友在一个悠闲的午后一边泡茶一边聊天。
烧开水，摇香。烧开水后将茶叶倒入盖碗中，合上盖子轻轻摇晃，然后轻轻取下盖子。泡茶的人会对花和水果的优雅香味感到惊喜。是为了摇香，更好的判断茶叶是否有洋味。同时也是尝试品评茶的一个很棒的方法。
跑茶。冷水后立即用合适温度的水冲洗，以便醒来。茶叶装在袋子或者罐子里，瓷器或者锡罐，轻轻打开的一瞬间，茶叶已经被你唤醒。与你的相遇，在润茶的瞬间，体现了泡茶者细腻专注的努力。
赶紧的。润茶后，无论是定点悬挂，还是低冲击力的注射，只要用刚刚好的马克杯里合适温度的凉水冲泡，就会感受到茶的深邃、浓郁、清香。
煲汤。赶紧煲汤。1~3泡都需要1秒才能出汤，第一泡是洗茶，第四泡开始延伸到3秒、5秒、8秒，所以出汤后注意不要盖。汤出来后可以享用茶汤。
十余水连续冲泡，体现了云南红茶大叶种的层次和丰富变化。在悠闲的午后，云南古树和红色的泡泡满满的
点红，从名字的由来到点红的冲泡技巧，不禁让我想起了月光下金枝静静等待茶人到来的茶莲，也期待着小憩片刻后将开水注入茶碗，茶香升起的那一刻，像一个红茶仙女在茶碗间翩翩起舞，喝了三泡茶后，陶醉在阵阵茶香中.