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滇红之一叶一芽

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滇红之一叶一芽

根据滇红的分类,这种茶几乎分为三级,一叶一芽。但是我们的茶是高山茶,只采摘少量的纯芽。所以我们虽然主要挑一叶一芽,但还是会有少量的二叶一芽,会有纯芽级茶。

把所有的茶叶摊开,可以清楚的看到,金色的一般是纯芽,黑色的是叶芽连接,叶子一般是黑色的。

盖碗中的颜色会更准确。

第一次冲泡的茶汤清澈明亮。我们点了成品茶。清晰明亮是我们的基本要求。

油质感也很便宜,香气足。我们也尝试用开水冲茶,香气很纯,没有杂香味和味道,工艺也很好,没有工艺形成的枯燥味道。红茶,尤其是滇红,由于工艺差,很容易产生乏味的味道。

刚冲进开水,就会有油质感。

第三泡底部,从第一泡到第三泡,香气无变化,丰富。茶汤里的香气也很好。如果茶汤的味道闷久了,会有点苦,但是十秒左右,很快就会变回甜。

茶汤的浓度可以自行调节。时间长了浓度会增加,喜欢回归甜味(如果不带一点苦味,可以长期闷着,也可以用开水冲一下)。但如果不喜欢苦味,可以适当缩短浸泡时间,降低温度,这样就不会出现,但是茶汤软而甜。

倒茶汤的感觉,因为你一只手倒立拍照,可以更直观的看到茶汤的颜色、净度、油质感。当然,如果有机会直播,可以看得更清楚。

泡到第六泡,从第一泡到第五泡,香气几乎不降。如果味道闷久了也很好,回到甘总是好的。到了第六泡,香气会往清新的方向走,虽然有些下降,但学习更香。茶汤比较清爽甜。

茶底还是挺香的。如果只是喜欢香气,喜欢清淡的茶汤,大概可以泡很久。从茶的底部可以看出,茶芽很多,有些叶子更大。这就是高山茶采摘春茶相对于后期采摘的现象。

分别拿每种茶来说明,几片大叶,一片叶一片芽为主,几片单芽(单芽比大叶多)。

从喝茶的角度来说,如果喜欢香气浓郁,茶汤浓,口感饱满,涩味少都是可以接受的,如果喜欢回浓,这款茶应该是比较理想的选择。因为价格不贵,可能你特别喜欢。