很多人听说过祁门红茶，是因为它的“祁门香”，或者是世界上最香的三种红茶，或者是被外国誉为“最香”。但是在耳朵里听起来总是很浅，不足以让很多人喜欢。坦白说，由于出生在红茶发源地福建，与外省红茶接触不多。但是气功真的很出名，而且是名不虚传！这次被姐姐带回黄山的祁红，正好可以用来顿悟.
好山好水出好茶
祁门位于安徽省黄山西麓，毗邻江西省，属于古徽州“一府六县”之一。自然条件优越，山多树多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云多，非常适合茶树生长。此外，当地茶树的主要品种黎蒴含量丰富，酶活性高，非常适合生产工夫红茶。
祁门的光热特点
茶树是一种喜温耐阴的植物，其生长需要一定的光、热条件。祁门属亚热带湿润季风气候区，四季分明，气候温和，年平均气温15.6，极端最高气温41，极端最低气温-13.2。10以上年有效积温达4897.1。而且祁门日照适中，年日照时数1908.8小时，无霜期240天，夏季无酷暑，冬季无严寒，为茶树的生长提供了理想的日照和热量，有助于茶叶品质成分和芳香化合物的有效积累。
祁门的降水分布
降雨是茶树生长的主要水源。祁门年平均降水量高达1600-1800 mm，春夏季降水分布最高，占年降雨量的60%-70%。气温高于10期间的降水量为1200-1400毫米，与茶树的生长需水量一致。春夏相对湿度80%左右。
历史文化
齐红与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶一起被称为“世界三大最香红茶”。起初，它们是英国贵族的饮料，被国际时尚评为“高档茶”。后来在社会上流行起来，但因历史原因经历了几次大起大落。绿茶起源于祁门县。17世纪60年代，随着殖民地茶叶生产的兴起，中国茶叶在国际市场上的市场被封锁。为了开拓市场，当地政府借鉴宁宏的生产技术，变绿为红，祁宏成功创造了宁宏。1915年，祁门红茶参加巴拿马太平洋国际博览会，一举夺金，名扬天下。第一次世界大战爆发后，祁宏的生产和销售受到冲击，港口逐渐从武汉转移到大都市上海。20年来，上海逐渐成为祁宏出口的中转点，有众多的茶名、外国公司和茶栈，将祁宏出口到其他国家。后来受抗日战争和解放战争的影响。直到中华人民共和国成立，吴觉农、胡好川、冯绍秋、庄万芳等一大批知名茶人为祁宏的发展和推广做出了巨大贡献，祁宏的复兴之路曲折兴盛。