黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是泡茶过程中闷堆黄的结果。黄茶分为三种：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶叶嫩鲜醇。由于品种不同，油茶有相当大的差异。选择和加工技术。
顶部的黄色芽扁平而直，芽均匀，颜色为鲜黄色，芽明亮，香味浓郁，汤色黄亮清，味鲜甜，叶底有鲜黄色芽。
普洱茶的口感丰富多样，不同的地理丘陵，不同的年代，不同的古树，不同的口味。每个山区和年份都有自己独特的味道。比如老板章以强势霸道著称，义乌以阴柔细腻著称。因为普洱茶具有越陈越香的特点，长期存放的茶会比新茶醇厚浓郁，刺激性小，价格也贵。好的普洱茶一般能泡20个以上，但是茶味越来越香。