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蒙顶黄芽该如何储藏?有些什么注意事项?

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蒙顶黄芽该如何储藏?有些什么注意事项?

存储方法

茶叶是一种干燥的产品,容易吸收水分,产生质变。它对水分和异味有很强的吸附作用,香气容易挥发。没有其他顶部有黄色芽的茶。蒙顶黄芽茶贮藏不当,在水分、温湿度、光照、氧气等因素的作用下,会引起不良的生化反应和微生物活动,导致蒙顶黄芽茶品质发生变化。因此,储存时使用什么容器和方法都有一定的要求。

1.一般存放方法:家庭用少量茶叶,一般用铁色茶叶罐、锡瓶、彩色玻璃瓶、陶瓷等进行存放。其中,最好选择铁色的茶叶罐和双盖长颈锡瓶,用陶瓷存放茶叶,最好用大口小腹的。当使用这些容器包装茶叶时,检查容器是否气密,并填充茶叶以尽量减少容器中的空气。这种存储方式虽然简单易用,但只适合短期存储。

2.生石灰储存法:使用干燥剂可以延长茶叶的储存时间至一年左右。当石灰作为干燥剂,用石灰保存茶叶时,茶叶可以用薄牛皮纸包裹,扎紧,分层堆放在无异味的干燥罐或不锈钢无味的小口铁桶周围。罐子和水桶中间放一袋或几袋半风化石灰,上面放几袋茶叶。然后,用牛皮纸堵住瓶口,盖上盖子,放在干燥的地方。一般1-2月换一次石灰。这个方法

3.食品袋存放方法:使用两个新的无味无孔塑料食品袋,用防潮纸将干燥的茶叶包裹起来,放入一个袋子中,轻轻挤压,挤出袋子中的空气,然后用绳子系住袋口,然后将另一个袋子放回第一个袋子外面。袋子里的空气被挤出后,用绳子把袋口绑住,最后放入干燥、无味、不透气的铁桶中

4.冰箱存放方法:最好存放在专门的冷藏(冷冻)仓库。如果必须与其他食物一起冷藏(冷冻),茶叶应妥善包装并完全密封,以免吸收异味。如果储存期少于六个月,将制冷温度维持在0 ~ 5摄氏度最经济有效;如果储存期超过半年,冷冻(-10 - 18)更好。

储存注意

如果短时间内不能完成,为了保证饮用质量,必须以适当的方式储存。如果储存得当,保持干燥一年后,仍然可以保持颜色的绿色、芳香和醇厚。但是,无论使用何种存储方法,都要特别注意以下几点:

第一,蒙顶黄芽的含水量应尽可能低,不应高于6%,这就要求茶叶生产企业严格控制成品茶的含水量。

第二,储存环境中空气的相对湿度要低,最好控制在60%以下。