桂花茶品鉴

我不懂茶，不过是偶尔喝过一点。许是不得其法，许是茶不够品，无论是茉莉花茶、菊花茶、铁观音，还是普洱茶，我喝着均有些微苦而涩，未曾见其好处。

前段时间在南京时，我们去广东餐馆吃饭，上菜之前是要喝茶的。有三种茶色可选，因我没尝过乌龙茶，所以点了这一种。第一泡，茶汤暗红有沉淀，应该不是上好的茶，味苦。杯子较浅小，连喝了几杯。我心里暗笑：想来南方人应是小口慢慢品的，只有像我这样的北方人才会这样闷茶。倘若妙玉在侧，定是要说：“岂不闻一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了……”呵呵；第二泡，汤色橙红，估计这应是高度发酵的茶，其味照旧是苦的。不过，广东菜以甜为主，我吃着有些腻，此茶可以缓解，不错。南方人爱喝茶许是与饮食习惯有关？

据说雨花茶是南京特产之一，但我想：茶也就那么回事，未去品尝。灵谷寺风景区红山门附近有体验店，店门口有桂花糕，女儿说好吃。而我渴了，直接入店喝茶。我端起茶杯准备一饮而尽的时候，我定格在了那里——

一股清香沁入心底，那种香很暖，带着丝丝甜味，好似烘焙房中刚刚出炉的奶油点心。

我不禁放慢了动作，将杯子放在鼻下轻轻一嗅：香气清冽，甜而不腻，浅浅淡淡的气息久久不去。小抿一口：茶水软糯，味道醇和馥郁，中有回甘。啊，茶原来还可如此！

我瞥了一眼杯中，只见汤色清黄明亮，几朵金花正上下浮沉，有洛神舒袖之姿，煞是好看。我不禁脱口而问：

“什么茶？这茶好。”

“桂花茶。桂花是灵谷寺景区的特产，它是我们这里的品牌茶。桂花香馥郁持久，而又香得不俗，清雅隽永。”卖茶小妹十分热情地介绍着，“桂花窨制成茶，可以美白肌肤，排解毒素，化痰止咳，温补阳气，养阴润肺舒畅精神，有很强的保健作用。”

我点点头，问：“这茶怎么卖？”

“这是金桂特级茶品，小罐礼盒装，200克左右，150元。”说着她把盖子打开了，香气扑鼻而来。她见我面有怯色，说，“桂花茶香，清可绝尘，浓可溢远。浓淡之间皆在量的取舍。你再看看，这茶精选的是整朵花，颜色鲜亮，市面上是很难寻得到的。”

茶是好茶，然而人家不散卖。我又不是常喝茶的主，隔个三五日许是就忘记了亦未可知，感觉一次买那么多有些暴殄天物。我不再言语，卖茶小妹亦不曾追问。

那家体验店掩映在桂树丛中，一边是桂花走廊，一边是桂花隧道。想那秋日里，绿叶缀着金花，恰似繁星点点，又冷香醉人。可惜我去得早了点。否则，花香茶香并茂，真真是游人的好去处。

从南京回来，桂花茶我是惦记上了，到底是去茶庄里卖了点。一问，湖南咸宁桂花茶，据说亦是桂花茶中上品，40元一两。我买了半两。

与灵谷寺桂花茶相比，我买的这款茶色暗有梗茶米碎，汤色不够清亮，我怀疑这茶的纯度，然喝起来味道还是可以的。

朋友们，来我家吧，我请你们喝桂花茶。很是省事的，取适量茶放入杯中，水不要滚沸，浸泡两三分钟便可饮用了。