白茶是一种极具收藏价值的茶。至少要收藏10到20年才能称为老白茶。老白茶一般适合煮。煮老白茶醇厚诱人，香气持久温润。只要将其中的营养成分从白茶充分转化为老白茶，老白茶就有非常强大的功效和作用。另外，
老白茶的功效与作用
提高免疫
老白茶是一种珍贵的茶，保存得真的很好。冲泡后为老白茶，色泽红黄甚至红棕色，营养价值丰富。在提高人体免疫力方面，老白茶有很好的功效和作用，能使身体机能更加健康。
增进食欲
当人们感到食欲不振时，可以尝试喝一些老白茶，因为老白茶有助于改善人们的胃肠消化功能，充分发挥营养和保护胃的作用。老白茶对胃溃疡的治疗和受损胃肠粘膜的修复有一定的作用。
预防中风
老白茶一般需要存放10-20年左右，这样老白茶中的有效成分会更多，更适合中老年人饮用。老白茶在治疗冠心病、预防中风、净化血管方面有一定的功效和作用。
老白茶的禁忌事项
禁忌空腹喝
如果空腹喝老白茶，由于老白茶对胃的刺激和胃酸分泌过多，会引起胃寒、不适等不良反应，也可能对消化能力造成损害。
禁忌过量喝
边肖强烈建议过量饮用老白茶，因为老白茶的丰富性应该培养，这决定了老白茶是一种药茶，禁止每天喝太多。否则，如果你一直以这种错误的方式喝老白茶，可能会使每个人的身体状况越来越虚弱，甚至会出现消瘦、营养不良等副作用。
老白茶的相关功效和作用以及某些禁忌在此提及。大家都喜欢老白茶。老白茶还是慢火喝比较好。老白茶中的营养成分是可以“煮”出来的。