白牡丹茶是一种白茶，中国十大名茶之一。在白茶中有舞者和女茶的美誉，有极好的药用价值。那么，白牡丹茶是如何收集的呢？它的制作过程不包括油炸和揉捏，只包括萎凋和烘焙。让我们和边肖一起了解一下白牡丹茶的采摘和制作。
白牡丹茶
一、白牡丹茶的采摘标准
1.制作白牡丹的原料主要是政和大白茶和福鼎大白茶的芽叶，有时也用少量水仙茶芽叶勾兑。
2.制作白牡丹的原料应该是白色和明亮的，芽和叶应该是脂肪和嫩。传统的采摘标准是在第一轮春茶中从嫩芽中采摘一芽两片叶子。芽和两片叶子的长度基本相等，需要“三白”，即芽和两片叶子上长满白色的茸毛。
3.采摘期为春、夏、秋。其中春茶为主要采摘标准，一般一芽二叶，要求“三白”，即芽一叶二叶要求有白色茸毛。
白牡丹茶
二、白牡丹茶的生产工艺
1.室内自然萎凋质量最好，适合萎凋。收集芽叶，均匀铺在水筛上，避免重叠。萎凋失水至70%干燥时，两筛合并成一筛，85%干燥时，两筛合并成一筛，萎凋至95%干燥，然后过筛，放入90-100的烘笼中烘制，即为毛茶。
2.精制过程比较简单，梗、片、蜡叶、红片、黑片用手挑出来，然后低温烘烤，趁热放在一起装箱。烘烤温度要合适。太高的话香味不清新，不够的话香味平淡。
3.制作过程的关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握。春秋晴天或夏季不闷热的晴天宜采用室内自然萎凋或复合萎凋。
4.炼制时，茶香应由火香衬托，以保持香气的出现，使汤的味道清新爽口。含水量在4 ~ 5%时，趁热包装。
白牡丹茶主要采摘春茶。虽然制作极其简单，但还是很难掌握。以上内容由边肖第一农业经济网为您收集制作，希望对您有所帮助。