当前位置:茶沃网 > 红茶 > 阿萨姆红茶 > 阿萨姆红茶和锡兰红茶哪个价格贵(阿萨姆红茶多少钱一斤)

阿萨姆红茶和锡兰红茶哪个价格贵(阿萨姆红茶多少钱一斤)

发布时间: 茶叶定制 浏览

不管你爱不爱喝茶,都有可能喝过阿萨姆红茶。因为它是最适合制作奶茶、袋泡茶和罐装茶饮的红茶。从立顿的英式早餐红茶到1点点的奶茶,从奥黛丽·赫本代言的午后の红茶到红茶瑞士卷,爱喝奶茶的你,一定喝过用它制作的饮品。

午后的阿萨姆红茶

从青藏高原出发,绕过喜马拉雅山脉,在中印交界处,有着世界知名的红茶产区——印度阿萨姆邦。玄奘法师西行时曾在此讲法,中国的丝绸也曾在此中转后运往埃及。现在,它是世界红茶的主要产区之一,出产的阿萨姆红茶是世界上消费量最多的茶叶之一。

阿萨姆邦位于雅鲁藏布江的两岸。来自雅鲁藏布江的洪水,定期为河岸平原带来营养丰富的土壤。这里的气候季节变化明显,冬季凉爽而干旱,夏季炎热又多雨。印度阿萨姆邦降雨十分充沛,雨季日降雨量高达250-300毫米,平均气温最高能达36°C,形成了温室般的极端湿热环境。

午后的阿萨姆红茶

在漫长的生长季节里,由于充足的降雨和阳光,阿萨姆邦的茶树长得又快又茂密,几乎全年都可以收获。这种热带气候也为阿萨姆红茶带来了独特的浓郁、清爽的麦芽香味。

阿萨姆邦是历史上继中国福建之后的第二个商业茶叶生产区,也是世界上仅有的两个拥有本土茶树的地区之一。阿萨姆邦以种植红茶为主,也生产少量绿茶和白茶。

午后的阿萨姆红茶

公元19世纪,急于摆脱对华茶业贸易依赖的英国人,满世界寻找适合种植茶业的土地,最后来到了印度。最开始,英国人尝试将来自中国的茶树移植到印度,但努力多年不见成效。

1823年,苏格兰冒险家罗伯特·布鲁斯偶然在阿萨姆邦发现了当地原生的野生茶树。在将中国茶树与阿萨姆野生茶树进行杂交后,诞生了现在世人熟知的阿萨姆红茶。

午后的阿萨姆红茶

英国人不仅从中国引入茶树,还带来了全套中式制茶工艺。随着红茶在欧洲的流行,市场需求暴增。为最大限度提高产量,阿萨姆红茶逐渐开始改用CTC工艺制作。CTC是压碎(crush)、撕裂(tear)、揉卷(curl),三个制茶步骤的英文首字母缩写。

午后的阿萨姆红茶

加工时,茶叶被撕成小片,然后经过压碎或揉卷,以破坏细胞壁并加快氧化的速度。这个过程全部使用机器完成,能最大限度地提高茶叶的产量。

碾碎后的阿萨姆红茶,通常被制作成茶包,冲泡后会有浓郁的苦涩味道。这特别适合饮茶时习惯加奶加糖的英国人。

午后的阿萨姆红茶

鲜奶和糖可以轻易抵消苦味,茶包又能平衡甜味。传统中国饮茶者大多不会喜欢阿萨姆红茶的口味,因为袋泡茶并无回甘可言,茶汤口感也没法和中国红茶相比。

有趣的是,中国的年轻人却比较容易接受阿姆萨红茶,因为它几乎是为制作奶茶而诞生的茶品。没有什么比茶叶更能见证中国的外贸史。

午后的阿萨姆红茶

历史上的中国丝绸和茶叶,曾经从福建泉州港出发,在印度的阿萨姆邦换船运往欧洲各地。而今天,当你在冬天捧起一杯冒着热气的奶茶时,它却极有可能自印度而来。