天热，逃不掉。去找小姐。李一家人去搓茶。开门的那一瞬间，热浪扑面而来，离烤串只有一把孜然！赶时间不如赶时间，正好赶上李小姐泡大红袍。这时候喝一杯热茶，可以迅速打开毛孔，排出体内所有的热气，远胜于冷饮。为了解渴，我拿出喝一大碗宋武的气魄，闷死了手里的这杯茶。我，后悔了。
喝了一杯茶，感觉四肢瘫痪，牙冠在抖。这茶又苦又涩又麻，跟中药没太大区别。小姐。李一定是嫉妒我比她高，比她漂亮，所以来了这么一个“报复性茶”。其实是麻花想多了。
小姐。李：“到了第三拳的时候，我的口味淡了，就拿了一杯。”
李妈花：“我的天，第三拳就要开始喝了。这个大红袍质量太差了。这茶怎么还能喝？来，我带了茶来，老水仙，你快把这茶倒好，别折磨你的舌头……”
显然李小姐嘴角抽抽，东拉西扯了几句，找了个借口送茶。回首往事，忧心忡忡。这么多年过去了，这小伙子喝茶一点进步都没有，浪费了我这么多好茶。突然，我想到了组里的朋友。他们是不是天天吃这些劣质茶，视其为珍宝？
难怪有些茶友会问：“如何判断优质茶和劣质茶？”
其实岩茶是一种很直白的茶，各种细节都能体现出茶叶品质的差异。如何判断岩茶的好坏？首先要了解劣质茶和优质茶的特点。劣质茶有什么特点？
特征一：香气落得快
什么叫香落得快？第一次冲的时候，花很香很妖娆，香味很甜。在接下来的匆忙中，香味淡淡的，病态的，好像这些花从来没有来过。这种香气快速脱落的特点，在喝山茶花时遇到的概率很大，尤其是一些香气高的品种，脱落感很强。比如你去年喝了一泡金牡丹，十米外就能闻到栀子花的香味。我喜出望外，仿佛捡到了一个宝茶。到了第三冲，香气明显还是妖娆芬芳，心情更加激动。真的是宝藏吗？结果第四次冲的时候香气如坐过山车，直线下降，没有前三次冲的热情和魄力。前三个惊喜都成了泡沫幻影。品质差的茶，香气会有这么大的差别。
特征二：香气不落水
香气没有落入水中，也就是稍微浮在茶汤表面，如泡沫，一碰就碎。判断香气是否落入水中也很简单，就是喝一口，感受口中的感觉，感受汤里是否有香气。对于劣质茶来说，香味是和水分开的，入口的瞬间只有淡淡的香味，其余时间，根本没有香味。即使用力啜一口茶，也只是淡淡的香气出现，叶薄花残。
特征三：极不耐泡
茶叶是否耐泡，也是其品质的体现。质量好，耐泡沫。质量差，抗泡性差。比如，小姐。李今天喝了大红袍，从第三拳开始喝，但是第五拳完全无味，属于很耐泡的一类。俗话说：七泡更香，八泡有余味，九泡十泡还有余味。好的茶，比如牛兰坑肉桂、慧远老聪水仙，品质出众，抗泡性惊人，一般能达到十五冲。如果把冲泡时间看做马拉松，好茶一定会在笑傲江湖夺冠。劣质茶只能成为配角，扮演绿叶的角色。
特征四：苦涩难耐
劣质茶还有一个明显的缺陷。——茶汤苦。品质好的岩茶，只有长时间坐在杯子里(泡在茶叶里2分钟以上)才会有苦味。但是劣质茶即使5秒内快速出来也救不了它的苦汤，也摆脱不了诅咒。一喝下去，真的会有头皮发麻的感觉。而且舌头好像蒙了一层薄膜，密闭不透气，根本感觉不到茶汤的味道和香气
劣质的茶和汤也有一个很大的缺点。清汤太水，就是茶汤稠而无味。这种茶汤喝起来就像是把几块茶叶扔在白开水里，带着淡淡的游离茶香，味道淡。但是它的茶汤只是水，没有什么内容可言，喝起来很清淡。
劣质茶，就是空的丑的没有灵魂。优质茶有什么特点？
特征五：汤水薄、淡
优质岩茶，韵、骨、香，是一种内外皆可修复的茶。香气上，花清气爽，清香扑鼻，品种突出。论口感，是醇厚、饱满、饱满、饱满。岩韵茶证明它生长环境好，工艺好。越是明显的摇滚韵，质量越突出。
特征一：岩韵明显
香气落入水中，即茶汤中有香气。比如兰花香，水仙香；肉桂的尖锐的肉桂香味，果香，花香；黄玫瑰的玫瑰香味.这些不仅可以在盖子上闻到，也可以在汤里闻到。好茶，香气恰到好处地落入水中，与水融为一体，离不开水。从入口到燕子，甚至到甜味，都有一股浓烈的香气。好茶，香气不仅在盖子上，还在汤里。
特征二：香气落水
优质岩茶的香气应该满足两个特点。第一个：比较有钱；第二，持续。浓郁的香气意味着岩茶富含物质，有多种芳香烃和芳香醇。丰富的物质可以形成多层次的香气变化，进而会出现花香、果香、桂茶香、簇香、木香、粽子叶香等香型。香气持久。香气的持久性越高，质量越好。如果岩茶的香气从第一拳到冲泡结束(至少十次)依然浓郁持久，艳丽清澈，这样的茶品质不会太差。
特征三：香气丰富且持久
优质岩茶，其汤可称为“汤”，水含量丰富，喝在嘴里，有一种果肉感。入口，舌头瞬间被材料包裹，像燕窝的味道，细腻，纯净，柔软。用舌头轻轻称一称，推一推，搅一搅汤，你就能清晰地意识到水里有物质，它能与你互动，挑逗味蕾。汤给人的感觉是丰富、饱满、醇厚、香甜、舒适，就像意大利手工巧克力在口中融化后的触感。有时候，连字都差，只想用“好吃”这个词来形容。大脑不愿意再想了，只想喝第二杯。你什么都不说，就干了这杯茶汤。
特征四：汤水醇厚
优质茶最值得注意的一点就是——耐泡性和超强耐泡性！每次冲泡优质茶，都会刷新“耐泡”的定义。有人说岩茶泡8次就可以泡了。不，你没喝过老丛美占。有人说岩茶泡10次。不是，那是因为你没喝过牛兰坑的肉桂。有人说岩茶泡12次。不，那是因为你没喝过汇源老水仙。抗泡茶总会带给你悸动，期待，未知的惊喜。你永远不知道下一次能泡多少次优质茶！
特征五：耐泡，十泡有余味
俗话说，一山不容二虎。在喝茶的人眼里，优质茶和劣质茶是水火不容的。有了优质茶的存在，你就受不了劣质茶。优质茶是茶友心中的碧玉，可以屈尊求善；劣质茶就是一个不好的例子，要避免。要形容优质茶，漂亮的词太多了。就麻花而言，高品质的茶，陌生人如玉，君子无双。和劣质茶，不过是一个——字的区别。
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